Kosher Estatus: carn, Pasqua
Les nits de setmana ocupades no han de significar uns sopars poc càlids: una paella única demostra el millor estalvi de temps, netejant paquets de preparació d'àpats. La bellesa d'aquest menjar és que no haureu de fer molt més que barrejar una marinada ràpida, organitzar el pollastre i les patates a la cassola i lliscar-lo al forn per rostir. Aproximadament uns 10 minuts abans que el menjar estigui preparat, afegireu alguns bròcoli a la mateixa paella, torneu-lo al forn i prepara't per a un àpat fantàstic. Proveu aquesta tècnica amb altres proteïnes favorites i verdures que tinguin temps de cocció semblants i trobareu tot tipus de possibilitats per a menjars sense plats.
Suggeriment: aquesta recepta és ideal per a la Pasqua , quan molta gent treballa amb menys subministraments de cuina de l'habitual. I durant les vacances, quan cal fer-ho des de zero, és bo donar-vos un descans amb un àpat senzill (i naturalment sense chamef!).
El que necessitaràs
- 1/3 tassa de conserves d'albercoc
- 1/4 tassa de suc de llimona acabat d'esprémer (d'aproximadament 1 gran calç)
- 1 cullerada d'oli d'oliva verge extra, a més d'addició per a regats
- 2 dents d'all, pelats, esmicolats i picats finament
- 1/4 culleradeta d'orenga seca
- Pinzell kosher o sal marina (opcional)
- 1-1 / 4 a 1-1 / 2 lliures de pit de pollastre sense desosses i sense pell
- 1 lliura de nadó o patates noves, reduïdes a la meitat o acorralades si són grans
- 1 bròquil de capçalera mitjana, retallat i tallat en tiges
Com fer-ho
1. Preescalfeu el forn a 425 ° F. Col·loqueu una làmina de xapa gran amb fulls de paper pesat. En un bol petit, bata les conserves d'albercoc, suc de llima, oli d'oliva, all, orenga i sal (si s'utilitza).
2. Regueu una mica d'oli d'oliva a la paella preparada. Esbandida i esbandida el pollastre i es posa al centre de la paella. Aboqui la barreja d'albercoc i llimona sobre el pollastre i es torna a cobrir. Organitzar les patates al voltant del pollastre.
Raïm les patates amb un petit oli d'oliva.
3. Feu lliscar la paella al forn preescalfat i rostir durant 30 minuts. Basta el pollastre amb els sucs de pa. Organitzeu les tiges del bròquil al voltant del pollastre, intercalades amb les patates. Escampa el bròquil amb un petit oli d'oliva i cullem alguns sucs de pa sobre els tiges.
4. Torneu la paella al forn i rosteix uns 10 minuts més o fins que el bròquil estigui cruixent i comenci a caramelitzar, les patates siguin tendres, el pollastre sigui opac, els sucs siguin clars i es llegeixi un termòmetre instantani inserit. En la peça més gruixuda es llegeix 165 ° F.
5. Traieu cuidadosament la làmina del forn. Servir el pollastre i les verdures amb els sucs de pa.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 771 |
| Greix total | 33 g |
| Greix saturat | 9 g |
| Greix no saturat | 14 g |
| Colesterol | 174 mg |
| Sodi | 337 mg |
| Hidrats de carboni | 55 g |
| Fibra dietètica | 9 g |
| Proteïna | 65 g |