Els verds saborosos de mostassa estan elaborats amb verds congelats de mostassa. Utilitzeu menys cansalada i afegiu-hi un pernil sobrant, si voleu el sabor de pernil fumat. La salchicha calenta i fresca també és excel·lent en els verds.
Els greixos meridionals se serveixen tradicionalment amb salsa de pebre picant, que és una combinació de petits pebrots i vinagre. Si no trobeu salsa de pebre picant al vostre mercat, consulteu els consells sobre com fer-ho des de zero.
El que necessitaràs
- De 10 a 12 tires de bacó (tallat a la taula)
- 1 tassa de ceba (picada)
- 16 unces de verdures congelades de mostassa
- Opcional: pernil cuit en cubs
- 1 culleradeta de condiment de cajún (o sal condimentada, o sal, o a gust)
- Opcional: pebre vermell
- Dash black pepper (al gust)
- 1 a 2 cullerades de mantega
Com fer-ho
1. Coqueu el bacó fins que estigui gairebé cruixent; Afegiu ceba i sauté fins que la ceba estigui tendra i el bacó és cruixent.
2. Col·loqueu les verdures de mostassa picada en una cassola mitjana; cobrir amb aigua. Porti a ebullició, redueixi el foc a mitjà-baix, i cuini a foc lent durant uns 20 a 30 minuts. Afegiu el cansalada i la ceba, juntament amb el pernil, si ho feu servir. Llançar amb condiments i mantega a gust.
Consells
- Salsa de Pebre: Empaqueteu un recipient de conserves esterilitzat net amb pebrots petits (netejats). Aboqui el vinagre sobre els pebrots a la part superior del recipient i afegiu una mica més de 1/2 culleradeta de sal kosher. Si es vol, afegiu al voltant d'1 culleradeta de sucre. Cobrir i refredar.
Potser també t'agrada
Verdes de nabiu de Winona amb degoteig de Bacon
Grans de verdures amb cansalada
Els Verds del Sud de Kamara i els Pinto Beans
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 68 |
| Greix total | 4 g |
| Greix saturat | 2 g |
| Greix no saturat | 1 g |
| Colesterol | 10 mg |
| Sodi | 442 mg |
| Hidrats de carboni | 6 g |
| Fibra dietètica | 2 g |
| Proteïna | 3 g |