Aquestes cebes cremoses fan un saborós plató per servir juntament amb un sopar de vacances. També és una excel·lent salsa per acompanyar filets de peix o pollastre al forn .
Les cebes es cuinen i es combinen amb una salsa blanca bàsica. Afegiu els cebollins picats frescos, el julivert o altres herbes a la salsa, depenent del menjar i l'ocasió.
El que necessitaràs
- 3 lliures cebes blanques
- 1 culleradeta de sal (dividida)
- 1/4 tassa de mantega
- 5 cullerades de farina
- 2 tasses de llet
- Opcional: unes salses calentes
- Opcional: cebolleta fresca picada
- Opcional: julivert picat fresc
Com fer-ho
- Peleu les cebes i poseu-les en una cassola gran. Afegiu 1/2 culleradeta de sal i aigua suficient per cobrir.
- Col·loqueu la paella a foc alt i porteu les cebes a bullir. reduir la calor a baix i tapar la paella; Cuini durant 20 a 25 minuts. Escórrer i reservar.
- Fondre la mantega en una cassola mitjana a foc mitjà i baix; afegiu la farina i la resta de 1/2 culleradeta de sal. Cuina la farina i la mantega a foc lent durant uns 2 minuts, remenant constantment.
- Afegiu gradualment la llet; Cuinar fins que la barreja es espessi i es bull, remenant constantment. Afegiu la salsa calenta, si l'utilitza i remou a la barreja. Tasteu i ajusteu els condiments.
- Afegiu les cebes escorregudes a la salsa; escalfar i adornar amb cebollí picat fresc o julivert, si ho desitja.
Consells
Les cebes blanques petites poden ser difícils de pelar, però molt més fàcil si les blanqueja primer amb aigua bullint. A continuació s'explica com:
- Retalla els extrems de l'arrel de les cebes.
- Ompliu un bol gran amb gel i aigua.
- Porti una olla gran d'aigua a bullir i afegiu les cebes.
- Bullir durant uns 30 segons i submergir-los a l'aigua gelada per aturar el procés de cocció.
- Les pells s'han de lliscar quan aprimes els extrems de la tija.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 165 |
| Greix total | 8 g |
| Greix saturat | 4 g |
| Greix no saturat | 2 g |
| Colesterol | 17 mg |
| Sodi | 401 mg |
| Hidrats de carboni | 21 g |
| Fibra dietètica | 3 g |
| Proteïna | 4 g |