Aquestes gallines de joc estan plenes d'un farcit d'ostres salats. L'embotit és un embenat de pa bàsic amb l'addició d'ostres i els seus sucs.
El que necessitaràs
- 4 gallines del rock de Cornualles
- 1/2 tassa de cebes (picades)
- 1/4 tassa d'api (picat)
- 2 cullerades d'oli vegetal
- 3 dotzenes d'ostres (drenades i tallades a la meitat)
- 4 cullerades de mantega (dividit)
- 4 tasses de pa ratllades (empaquetades amb herbes)
- 1 tassa d'aigua calenta o líquid ostra
- Dash sal i pebre
Com fer-ho
- Rentar les gallines de Cornualles i patxar-se.
- En una paella intensa a foc mitjà, salteu cebes i api en oli; Afegiu ostres drenades i cuini uns 10 minuts, fins que les arestes es riuen. Afegiu 2 cullerades de mantega i combineu amb molles d'embotits.
- Afegiu l'aigua ostra calenta o aigua a la mescla per humitejar-la, fins que s'aconsegueixi la consistència desitjada.
- Picar les gallines còrnies dins i fora amb la mantega restant i condimentar amb sal i pebre.
- Contingut de les gallines del joc còrnic amb la barreja de pa, embolcalla cada gallina en paper d'alumini.
- Coure a 400 F durant aproximadament 1 hora, després doblegueu la fulla i cuini fins que la gallina estigui marró.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 1265 |
| Greix total | 35 g |
| Greix saturat | 11 g |
| Greix no saturat | 12 g |
| Colesterol | 264 mg |
| Sodi | 1,012 mg |
| Hidrats de carboni | 146 g |
| Fibra dietètica | 28 g |
| Proteïna | 91 g |