La recepta d'oca fregida amb farina de blat de moro assaonada amb sal i pebre, a continuació, serveix daurades i cruixents. Va a la perfecció amb el menjar com a plat lateral.
El que necessitaràs
- Oli vegetal per fregir
- 1 lliura
- beines d' okra , tija i talls tallats, tallats a rodanxes de 1/2 polzada
- 1/2 tassa de color groc
- farina de blat de moro
- 1/4 de tassa de farina de propòsit
- 1 culleradeta de sal escassa
- 1/2 tassa de llet o llet de llet
- Sal de tauler
Com fer-ho
- Afegiu uns 2 a 3 polzades d'oli a una paella intensa o forn holandès. No ompliu la paella més de mig camí. Col·loqueu un termòmetre enfriat i escalfeu a 350 F. Alternativament, podeu utilitzar una freidora elèctrica.
- En un bol, combineu la farina de blat de moro, la farina i una culleradeta de sal.
- Aboqui la llet de llet o llet en un altre recipient.
- Poseu les peces d'okra a la llet de la llet i, a continuació, feu rodar a la barreja de recobriment de farina.
- Treballant en lotes, baixeu les peces d'okra recoberts a l'oli calent.
- Cuini l'okra fins que estigui daurat.
- Utilitzant una cullera ranurada de metall, traieu l'okra a les tovalloles de paper per escórrer. Espolvoreo lleugerament amb sal i pebre.
- Servir calent o posar-lo en una paella i mantenir-lo calent en un forn preescalfat de 200 F mentre freguis els lots posteriors.
Consells
- Utilitza una barreja de sal condimentada en lloc de la sal en la barreja de blat de moro.
- Afegiu una mica de pebre vermell a la barreja de blat de moro.