Esteu buscant una recepta ràpida per a la seva carbassa ? El carbassó i els tomàquets fan d'aquest equip de guanyadors aquest plat de gran sabor. Aquesta és una forma excel·lent d'utilitzar el carbassó fresc i és una recepta ràpida per preparar-se.
El que necessitaràs
- 3 a 4 mitjans
- carbassó , sense coure, cub
- 1 llauna gran (28 onces) de tomàquets en cubs (o dos llaunes de 14,5 onzas)
- 1 pot (8 unces) de salsa de tomàquet
- 1 tassa d'api a rodanxes
- 1 ceba dolça molt gran, picada en brut
- 1/2 tassa de pebrot picat, verd o combinació de vermell i verd
- 2 dents d'all, tallats en rodanxa fina
- 1 1/2 culleradeta de sucre
- 3/4 culleradeta de sal kosher, o al gust
- 1/4 culleradeta de pebre negre acabat de fer, o al gust
Com fer-ho
- En una cassola gran, combineu el carbassó, els tomàquets *, la salsa de tomàquet, l'api, la ceba, el pebre, l'all, el sucre, la sal i el pebre. Col·loqueu la paella a foc mitjà-alt i torneu a bullir.
- Reduir la calor a baix, tapar la paella i cuinar a foc lent durant uns 45 minuts o fins que el carbassó i altres verdures estiguin tendres.
- Traieu la tapa durant els últims 10 minuts.
- Tasteu i ajusteu els condiments.
* Siéntase lliure d'usar tomàquets frescos si els teniu.
Nucli i pelar uns deu tomàquets senceres; donar-los i afegir-les al carbassó juntament amb la salsa de tomàquet, verdures i condiments.
Consells d'experts
- Afegiu aproximadament 1/2 lliura d'okra fresca o congelada a rodanxes al plat a la meitat del temps de cocció.
- Adorna el plat amb cansalada enfonsada cuita.
- Salteu 1 tassa de xampinyons frescos i afegiu-los al plat juntament amb el carbassó i els tomàquets.
- Herbes complementàries: alfàbrega, menta, orenga, farigola i estragó.
Directrius nutricionals (per porció) | |
---|---|
Calories | 69 |
Greix total | 1 g |
Greix saturat | 0 g |
Greix no saturat | 0 g |
Colesterol | 2 mg |
Sodi | 282 mg |
Hidrats de carboni | 14 g |
Fibra dietètica | 3 g |
Proteïna | 4 g |