Aquesta recepta Bok Choy és simplement excel·lent, amb un sabor que farà que tothom vulgui menjar les seves verdures. Excel lent per servir com un plat vegetal lateral o afegir tofu o la vostra elecció de pollastre, porc o marisc per a un deliciós plat mixt. Amb un sabor ric d'all, la salsa de trufa és fàcil de fer, i fregir el bok choy triga només uns minuts. La salsa de trufa també funciona bé amb altres vegetals; proveu-ho amb bròquil o verdures xineses com el bok choy, yu choy, gailan ( bròquil xinès ), o la col. Fàcil i ràpid de fer, aquesta recepta de bok choy es convertirà ràpidament en un dels teus preferits vegetals.
El que necessitaràs
- 4 a 5 "caps" de baby bok choy (OR 2 caps de bok choy gran)
- 1 cullerada. oli de coco o un altre oli vegetal
- Salsa de rebosteria:
- De 3 a 4 daus d'all, picats
- 2 cullerades. salsa amb sabor a ostra (vegetarians / veganos: salsa suavitzada amb ostra vegetariana o salsa vegetariana)
- 2 cullerades. salsa de soja
- 2 cullerades. salsa de peix (vegetarians / vegans: substitueixen 2 cullerades.
- Salsa d'or de muntanya tailandesa o 1.5 cullerades. salsa de soja)
- 2 cullerades. Salsa de Xile
- 2 cullerades. sucre morè
Com fer-ho
- Tallar la part inferior de cada cap per separar bok choy en fulles individuals. Si les seccions blanques d'aquestes fulles són molt àmplies o grans, podeu tallar-les a la meitat longitudinalment o cap a tercers.
- Barregeu els ingredients de salsa de sofregir junts en un bol o copa. Remoure bé per dissoldre el sucre.
- Escalfeu un wok o una paella gran a foc mitjà-alt a alt. Afegeix oli i gira al voltant.
- Afegeix bok choy més 2-3 cullerades de got. salsa de trufa. Refreda 1-2 minuts, o fins que la pa / wok comenci a assecar-se. Mantingueu afegint la salsa una mica a la vegada i continueu fregint fins que el bok choy estigui verd brillant i les tiges blanques es suavitzin, però encara cruixents.
- Prova de sabor. Afegiu més sucre si és massa agraït per al vostre gust o més suc de llima si és massa salat. El xili picat fresc o el xili sec es pot afegir si ho prefereix més picant.
- Per servir, aixequeu el bok choy i col·loqueu-lo en una font o en una font, després aboqui la salsa (des del fons del wok o la paella). Serviu-lo immediatament amb un munt d' arròs amb gessamí tailandès . GAUDEIX!
Si tens salsa extra: emmagatzema en un recipient o contenidor cobert al refrigerador durant un mes. Aquesta salsa és excel·lent amb molts tipus diferents de verdures fregides, així com amb pollastre, tofu o gluten de blat , carn de porc i marisc. Gaudeix!
Bok Choy Suggeriment: Si fregueu el bok choy més gran, feu servir els consells de fulla verda. Afegiu les seccions blanques més gruixudes a la wok per primera vegada i, a continuació, feu lliscar les puntes del full (aquestes es cuinen molt ràpidament).