01 de 08
Obtenir l'arròs de gessamí tailandès perfecte cada vegada
Foodcollection / Getty Images Nativa de Tailàndia, l'arròs de gessamí rep el seu nom de la flor de gessamí fragant. Aquest arròs de llarga durada té una mica d'aroma de mantega, que recorda les crispetes de blat de moro. El truc per cuinar arròs de gessamí perfecte està utilitzant la relació correcta de l'aigua amb l'arròs i mantenir l'atenció al nivell de l'aigua mentre es cuina.
02 de 08
Pas núm. 1: mesura l'arròs
Mesurant l'arròs. Copyright Darlene A. Schmidt, 23/01/11, About.com Corp. Comenceu amb l'arròs de gessamí tailandès de bona qualitat. Per fer prou per servir de quatre a cinc persones, us recomano començar amb 2 tasses d'arròs de gessamí sense coure. Una vegada mesurat, abocar-lo a una olla de mida mitjana profunda. També necessitaràs una tapa ajustable.
03 de 08
Pas núm. 2: afegiu aigua i sal
Addició d'aigua a l'arròs. Copyright Darlene A. Schmidt, About.com Corp. Afegiu 2 1/2 tasses d'aigua i 1/8 de culleradeta de sal a l'olla d'arròs. Aquest arròs també es pot fer sense sal si observes la ingesta de sal.
04 de 08
Pas núm. 4: Cobrir i portar la barreja a bullir
Porteu l'aigua d'arròs a un bullit suau. Copyright Darlene A. Schmidt, About.com Corp. Porteu l'arròs i l'aigua a bullir lleugerament. Hauríeu de veure les bombolles que es formen a la superfície de l'aigua, tal com es mostra, i si col·loqueu l'oïda prop de l'olla, l'escoltarem bullint suaument.
05 de 08
Pas núm. 5: Tapa, redueix la calor i fregui
Cobrint l'arròs i reduint la calor. Copyright Darlene A. Schmidt, About.com Corp. Tapa bé l'olla amb una tapa i redueixi el foc a baix. Deixeu que l'arròs cuites a foc lent durant 12 o 15 minuts.
06 de 08
Pas núm. 6: Verifica l'arròs
Comprovació per assegurar-se que l'aigua de l'arròs ha estat absorbida. Copyright Darlene A. Schmidt, About.com Corp. Pas 6: després de 10 minuts, traieu la tapa. Si la major part de l'aigua ha estat absorbida per l'arròs, utilitzeu una cullera per fer un pou al centre, que us permet veure al fons de l'olla. Si tot o la major part de l'aigua s'ha desaparegut, continueu amb el següent pas.
Si encara hi ha 1/4 de polzada o més d'aigua, substituïu la tapa i deixeu-ho fer fer servir 3 o 5 minuts més.
07 de 08
Pas núm. 7: reemplaça la tapa i desactiva la calor
El pas final: "Estofat" de l'arròs. Copyright Darlene A. Schmidt, About.com Corp. Quan s'hagi absorbit tota (o la majoria) de l'aigua, reemplaça la tapa i apagueu la calor. Deixeu que l'olla s'asseu inundada durant 10 o 15 minuts més o fins que estigui llest per menjar. La calor residual a l'interior de l'olla farà vapor de l'arròs i l'aigua restant s'absorbirà, deixant l'arròs ben fet i degustant agradablement enganxós.
Consell: manteniu la tapa de la cassola d'arròs fins que estigui llest per menjar: l'arròs es mantindrà calent i deliciós fins a 2 hores. Si teniu una estufa elèctrica, no la suprimiu de la graella commutada, ja que la calor residual també ajudarà a mantenir l'olla calenta. Aquest és un gran consell si vostè està llançant una sopar, ja que pot fer el pou d'arròs amb antelació i deixar que es mantingui calent durant la resta del menjar.
08 de 08
Pas núm. 8: arròs mullat i serviu!
Servint el vostre arròs perfectament vaporitzat !. Copyright Darlene A. Schmidt, 23/01/11, About.com Corp. Quan estigui llest per menjar, retireu la tapa i arròs suau suau amb escuradents o una forquilla. Trasllat a un recipient.