Una nalewka polonesa és cordial. Els tipus més comuns es fan amb fruites i vodka o espècies rectificades. Aquesta recepta per pruna nalewka o śliwówka es fabrica tradicionalment amb prunes de Damson, una petita cirera de taronja rodona. Si les prunes de Damson no estan disponibles a la vostra zona, segurament podeu utilitzar prunes prunes italianes però el sabor no serà autèntic. Nalewki fa excel·lents regals comestibles , així que planifiqueu-los quan els feu per Nadal.
El que necessitaràs
- 3 quarts d'amanides (Damson, lleugerament no madurat, rentat i picat)
- 2 quarts de vodka (de bona qualitat, per exemple, Chopin Vodka o espiritu rectificat)
- 3 pals de canyella
- 4 claus senceres
- 1 tassa de sucre
Com fer-ho
- Col loqueu les prunes en un pot de galó. Aboqui la meitat dels esperits rectificats o el vodka en una cassola gran. Afegiu pinxos de canyella i clau d'olor i calenta. Dissolgui el sucre amb vodka càlida, retiri del foc i el refredat a temperatura ambient.
- Aboqui la barreja de vodka sobre prunes picades en un recipient de galó. Afegiu el vodka restant. Tapa amb força i deixeu-ho assegut durant tres mesos . Si està preparat a l'estiu, deixa la fruita amb una barreja de vodka fins just abans de la vigília de Nadal per a un sabor afruitat i ple. Colar i servir en copes cordials. No llenceu la fruita! Utilitzeu unes poques peces en la seva compota nadalenca, serviu-la sobre gelat o feu un pastís de cafè obert usant la massa d'aquesta recepta dolça de polonès .
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 59 |
| Greix total | 0 g |
| Greix saturat | 0 g |
| Greix no saturat | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodi | 1 mg |
| Hidrats de carboni | 14 g |
| Fibra dietètica | 1 g |
| Proteïna | 0 g |