Una nalewka polonesa és cordial. Els tipus més comuns es fan amb fruites i vodka o espècies rectificades. Aquesta recepta per cherry nalewka o wiśniak es fabrica tradicionalment amb cireres de Morello, un tipus amarg de cirera. Si les cireres de Morello no estan disponibles a la vostra zona, segurament podeu utilitzar cireres amargues. Nalewki fa excel·lents regals comestibles , així que planifiqueu-los quan els feu per Nadal.
Aquí hi ha una foto més gran de la cirera polonesa nalewka o wisniak.
El que necessitaràs
- 1/2 lliura de cireres amargues (rentades, trossejades i picades)
- 1 tassa de sucre
- 2 tasses d'ànimes rectificades (o vodka de bona qualitat com el vodka de chopin)
Com fer-ho
- Col loqueu les cireres en un pot de 1 litre (1 litre). Aboqui el sucre sobre les cireres (no es mogui ni sacseja). A poc a poc aboqui els esperits o vodka sobre les cireres fins que el pot estigui ple (deixeu un lleuger buit a la part superior). Assegureu-vos que les cries estiguin cobertes, però no es mogui ni sacseja. Tanqueu el recipient i col·loqueu-lo en un rebost o armari durant 3 mesos a temperatura ambient.
- Després de 3 mesos, tensi el nalewka i la bessona. Es pot beure immediatament o més anys. No tireu la fruita. És deliciosa en gelats, pastissos o altres postres.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 92 |
| Greix total | 0 g |
| Greix saturat | 0 g |
| Greix no saturat | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodi | 1 mg |
| Hidrats de carboni | 11 g |
| Fibra dietètica | 0 g |
| Proteïna | 0 g |