01 de 07
Afegeix sabor a les teves existències amb un sachet
Es tracta d'un sachet usat per aromatitzar les poblacions. (c) 2008 Barbara Rolek autoritzada a About.com, Inc. Una bona sopa o plats saucos com costelles curtes o estofat de bou es comencen amb un bon estoc i un bon estoc comença amb el condiment: un sachet o un garni de bouquet .
Tots dos són paquets de pastís de formatge farcits d'herbes i espècies i serveixen per a sopes, guisats i estocs. El paquet està lligat amb filet de carnicero a un mànec de la olla de cocció, que permet una fàcil eliminació del producte acabat.
Un sachet difereix d'un ram de flors, ja que aquest últim només consisteix en herbes, generalment julivert, farigola i fulla de llorer.
Un sachet inclou aquestes tres herbes més, en general, grans de pebre negre.
A continuació us indiquem què heu de fer per obtenir un sobre de valors:
- Quadrat de 4 polzades de cheesecloth
- Filet de 18 polzades
- Tisores d'utilitat
- 12 tiges de julivert
- 1 cullerada de grans de pebre negre
- 2 rams de farigola fresca
- 2 fulles de llorer
02 de 07
Recolliu els ingredients per a l'abocador d'existències
Recopileu els ingredients que necessiteu per fer el recompte d'accions ... (c) 2008 Barbara Rolek amb llicència per a About.com, Inc. Tingueu tot el que necessiteu: les tisores de cotó, cordes, tisores d'utilitat, tiges de julivert, grans de pebre, farigola fresca i llorer-a la mà abans de començar.
03 de 07
Col·loqueu els ingredients a la brasa
Col·loqueu els ingredients al centre de la plaça de Cheesecloth. (c) 2008 Barbara Rolek autoritzada a About.com, Inc. Inclineu les tiges de julivert i les branquetes de farigola a la meitat i col·loqueu-les juntament amb els grans de pebre i les fulles de llorer al centre de la quadra de cheesecoth.
04 de 07
Començar a recollir la graella de formatge
Comenceu a formar el paquet. (c) 2008 Barbara Rolek autoritzada a About.com, Inc. Doblegui una cantonada de la femella per enfrontar-se a la cantonada oposada, formant un triangle i tancant els ingredients del sac.
05 de 07
Forma un paquet
Enganxa el paquet. (c) 2008 Barbara Rolek autoritzada a About.com, Inc. Recolliu els altres dos racons de la femella i formeu un paquet. Enganxa una corda de 20 cm de carnisser al voltant del paquet, deixant els extrems lliures.
06 de 07
Lligueu el paquet de sachet al mànec del pot
Acoblar el sachet al mànec de la olla. (c) 2008 Barbara Rolek autoritzada a About.com, Inc. Fixeu-vos de manera segura el final de les cordes amb el mànec d'una olla, assegurant-vos que no hi hagi llargs extrems, que poguessin cremar, estiguin penjats.
07 de 07
Deixeu caure en pot d'estoc
Deixeu caure el sachet a l'olla d'estoc. (c) 2008 Barbara Rolek autoritzada a About.com, Inc. Deixeu caure el sac en l'olla i afegiu-hi els ingredients. Quan l'estoc acabi de cuinar i estigui preparat per estirar-lo, retireu el sachet estirant-se de la corda.