Pregunta: Suc de llimona: fresc o embotellat?
Hi ha alguna diferència entre utilitzar suc de llimona fresc o embotellat?
Resposta: Crec que tindria una paleta molt sensible per discernir entre el suc de llimona fresc o embotellat, però sempre utilitzo fresc per moltes raons. En primer lloc, m'agrada quedar-me el més autèntic possible. En segon lloc, un suc de llimona envasat conté conservants, que intento allunyar-me de la meva família.
En tercer lloc, és tan fàcil per a mi el suc d'una llimona que el de l'ampolla.
Les llimones fresques es mantindran durant dues setmanes a la nevera. Compreu-les per la mitja dotzena i, si no les feu servir, sempre podeu fer-vos una peça central per a la vostra taula. No hi ha ganes de la peça central? Intenta fer una llimonada fresca i veureu on prové la diferència entre suc de llimona fresc i concentrat.
La destresa de llimona és un recurs infravalorat. El raspall de llimona és excel·lent en postres i és encara millor amb verdures fresques. Quan vegeu verdures, simplement afegiu una cullerada de raspallada de llimona a l'aigua. Tindreu un toc de llimona al gust de qualsevol vegetal que estigueu cuinant. Intenta fer verdures fresques i espàrrecs!