És margarina vegana ? Aquesta és probablement una de les preguntes més freqüents que els visitants d'aquest lloc envien per correu electrònic a preguntar. La confusió potser radica en el fet que, si bé la margarina no es basa en productes lactis , com la mantega, sovint conté quantitats rares de productes animals , generalment en forma de sèrum de llet o de lactosa. Aquells amb al·lèrgies a la llet i vegans estrictes voldran utilitzar un producte que estigui completament exempt de petites quantitats de productes lactis.
Per tant, hi ha una margarina 100% lliure de llet i vegana? Segueix llegint per esbrinar
Però primer, què és un vegà? Si no esteu segur del que és un vegà, voldreu veure aquesta senzilla definició de vegà , i si esteu buscant receptes veganes, trobareu moltes receptes de vegà aquí.
És Margarine Vegan?
Probablement sapigueu que la mantega és un producte lacti directament de les vaques, però què passa amb la margarina? La margarina conté productes lactis o és un substitut adequat de la mantega vegetariana? I què exactament, és la margarina?
La majoria de les margarines estan fetes d'oli de soia o una barreja d'olis, però en realitat contenen quantitats de productes lactis, com el sèrum de llet o la lactosa. Hi ha algunes marques que no inclouen, com Blue Bonnet Light Margarine, i Smart Balance Light Margarine.
Com que la majoria de les margarines contenen petites quantitats de productes lactis, en realitat no són vegana. Tanmateix, si voleu assegurar-vos que la margarina que feu servir és 100% vegana, és possible que vulgueu utilitzar un producte que es comercialitzi específicament com a propagació vegetariana no lletera.
Alguns productes de mantega no lactis s'anomenen "substituts de mantega" o "extrets de mantega no lactis". Per la senzillesa, els anomeno "margarina vegana", però d'altres de vegades anomenen aquests productes "mantega vegana". Si revises les etiquetes que busquen una margarina vegana, assegureu-vos de tenir en compte el soroll de llet, lactosa, caseïna i caseïna, que són derivats de productes lactis que s'utilitzen amb freqüència en margarines.
Quina marca és la millor margarina vegetariana per utilitzar com a substitut de mantega no lactis?
Per als meus diners, la millor margarina vegana ha de ser la que puc utilitzar per a qualsevol propòsit, ja sigui per fer una salsa de formatge vegetariana sense llet, gruixuda i cremosa, per utilitzar-la a les galetes veganes i pastissos vegana , o simplement difondre torrades. En altres paraules, ha de ser funcional i també tenir un bon gust .
Per aquestes raons, la meva margarina vegetariana lliure de llet no és la marca Earth Balance . Té un sabor bastant ric i el mantega té una consistència suau i té un preu raonable. Com a bonificació addicional, també és lliure de gluten, que no és GMO i, a diferència de la majoria de les margarines, no té olis hidrogenats . Com a producte vegana, Earth Balance també està naturalment lliure de colesterol. El substitut de la margarina de Balanceig de la Terra prové tant en forma de pal i en una banyera, i hi ha diverses varietats de sabors diferents (encara que prefereixo el clàssic "Original", que ve en una tina de color groc daurat, de color groc.
També m'agraden unes margarines genèriques o de marca de la botiga que estan fetes amb oli de soia 100% i res més. Una margarina de soia pura treballa bé en la cocció, però no té la riquesa de sabor que fa la Terra quan es menja sol en el pa, al meu entendre.
I, mentre la mantega de coco està guanyant popularitat, té un sabor únic, encara que certament agradable, i no és, en la meva opinió, la millor mantega vegana o substitut de margarina, depenent del que necessiteu.
Com puc fer servir la verge margarina com a substitut de mantega per a la cocció?
Podeu utilitzar Earth Balance en qualsevol recepta que truqui a la margarina vegana i en qualsevol recepta que truqui a la mantega. Simplement substituïu la mateixa quantitat de margarina vegana per a la mantega . Altres marques de margarina vegetariana sense llet, com la llum Smart Balance, no funcionen tan bé com el Earth Balance ho fa i diu tan bé sobre l'etiqueta. Així que, en cas de dubte, tingueu temps de llegir l'etiqueta si no esteu segurs si la vostra margarina vegana és adequada per a la cocció.
Marques de Margarina Vegana
- Balanç de la Terra
- Blau Blau Margarina Lleugera
- Smart Balance Light