Què són els grans sencers? 11 Tipus de grans sencers

Nombrosos estudis mostren els beneficis de menjar una dieta alta en fibra i quin millor lloc per obtenir aquesta fibra que amb grans integrals sans? Aquí teniu una llista de diferents tipus de grans integrals que podeu incorporar a la vostra dieta.

• 01 de 11

  Teff

  Teff es considera un "gra antic" que s'ha consumit en algunes parts del món durant generacions i que recentment s'ha convertit en botigues de comestibles i cuines domèstiques a Estats Units. Igual que la quinoa, el teff no té gluten, però a causa de la seva petita grandària, tendeix a ser una mica menys versàtil.

• 02 de 11

  Quinoa

  La quinoa és el meu gra sencer tot el temps per un parell de motius. En primer lloc, és molt més ràpid de cuinar que altres grans sencers. La quinoa pren uns 15 minuts per cuinar, i els flocs de quinoa es couen en pocs minuts. En segon lloc, és alt en proteïnes amb 18 grams per tassa, cuinat, el que és perfecte per a vegetarians i vegans .

  Té un sabor suau i lleuger similar a la pasta, que el fa perfecte per a prendre salses per enfornar o adobar-se amb amanida. Si encara no ho heu fet, proveu aquest popular gra sencer. Només podria superar la llista dels teus cereals integrals preferits.

• 03 de 11

  Farro

  Sembla l'ordi, té gust d'ordi, es cuina com l'ordi, però no és l'ordi: és un farro ! Farro és un gra antic que ha estat part dels menjars tradicionals italians.

• 04 de 11

  Kaniwa

  Tot i que sembla que tots els grans han estat declarats "la nova quinoa", en un moment o altre, kaniwa , un parent proper de quinoa, pot ser que ho sigui. Amb gairebé tanta proteïna com la quinoa i un excel·lent impuls de ferro, Kaniwa és una opció intel·ligent per a vegetarians i vegans.

• 05 d'11

  Blat bulgur

  La majoria de les persones han sentit parlar del blat bulgur ja que és l'ingredient principal en una amanida tradicional de Tabouli de l'Orient Mitjà, però per a la majoria de nosaltres, aquesta és probablement l'única manera que ho hem provat.

  El blat de Bulgur és elevat en fibra saludable per al cor, i el bulgur instantani, també anomenat bulgur de gra fi, es cuina en només cinc minuts. Utilitzeu-lo en comptes d'arròs amb amanida d'arròs o amb arròs pilaf i probablement mai tornareu a fer-ho amb arròs blanc.

• 06 de 11

  Millet

  Si t'agrada la cuina amb grans integrals, prova d'usar millets . Tot i que pot ser el més utilitzat com a llavor d'aus, el milit és un gra sencer que es pot utilitzar com a arròs en plats vegetarians, veganos i sense gluten.
  

• 07 de 11

  Freekeh

  L'últim gra per unir-se a la tendència del "gra antic" és freekeh , que està guanyant popularitat, gràcies en part a la seva promoció per part de la Reina de tots els mitjans, la pròpia Oprah. Menja molt a l'Orient Mitjà, freekeh és blat integral que ha estat collit mentre encara verd i jove, després rostit i esquerdat.

  És increïblement alt en fibra i, ja que és alt en proteïnes, és una opció perfecta per a vegetarians i vegans. Intenta afegir una mica a una amanida o sopa per a un augment nutricional. Sols podria ser el vostre nou tipus de gra sencer.

• 08 de 11

  Ordi

  Mucosa i nua, l' ordi es pot gaudir més àmpliament com a ingredient de la cervesa que a l'estat de gra sencer, però això no vol dir que no hagi de provar-ho! Com molts grans sencers, l'ordi ha demostrat ser eficaç en la reducció del colesterol, especialment en els homes, i en tan sols cinc setmanes.

  Si voleu menjar més grans sencers per reduir el colesterol, l'ordi pot ser la millor per provar. Realment s'enganxarà a les teves costelles i t'omplirà també. L'ordi torrat s'utilitza sovint com a substitut del cafè, però m'agrada la meva ordi en sopa amb molts bolets.

• 09 d'11

  Cuscus israelià (cuscús de perles)

  Si encara no heu afegit cuscús israelià a la vostra llista de grans, és possible que tingueu un nou favorit. Amb una forma més gran, com l'ordi, però més arrodonida, el cuscús israelià es caracteritza per una mica d'un sabor amarg i salat i una textura masticable.

  El cuscús israelià està elaborat amb farina de sèmola, de manera que no és tècnicament un gra sencer. Tingueu en compte el cuscús isleño de cereal sencer, que està elaborat amb 100% de farina de blat integral, torrat i res més.

• 10 de 11

  Baies de blat

  Encara que tothom probablement hagi sentit parlar de pa de blat sencer i de productes de blat sencer, poques persones mai han menjat baies de blat , que són grans de blat del nucli sencer. Prenen una mica de temps per cuinar, però tenen un alt contingut de fibra i val la pena l'esforç si teniu temps de cuinar a la brasa durant un temps.

  Proveu d'afegir un grapat a una sopa favorita o una recepta de xili per afegir fibra i nutrició addicionals o agrupar-la amb una barreja de verdures com ho faria amb l'arròs.

• 11 de 11

  Blat sarraí o blat de moro de blat sarraí

  El blat sarraí no és tècnicament un gra sencer, però s'utilitza com altres grans i és tan sa. En realitat, és una llavor saludable d'alta proteïna sense gluten. Si alguna vegada has tingut fideus japonesos de soba, probablement hagis tingut el blat sarraí, ja que aquests fideus normalment es fan amb farina de blat sarraí.

  Els beneficis per a la salut de la inclusió del blat sarraí en la seva dieta estan ben documentats: s'ha demostrat que reforça les parets capilars, alleuja alguns símptomes de la diabetis tipus 2 i fins i tot la pressió arterial alta. Convençut?