Obteniu més informació sobre aquest gra sencer
Què és Freekeh?
En poques paraules, freekeh és blat, res més. Això és. Bé, hi ha una mica més, així que segueix llegint. Freekeh, de vegades mal escrit com "freekah" o "frikeh") és un blat verd jove que ha estat torrat i esquerdat . És un aliment integral saludable, com el blat bulgur , les baies de blat i altres cereals integrals .
Encara que el freekeh ha existit durant segles, el seu recent ressorgiment es remunta a un segment d' Oprah en què Freekeh va aparèixer el 2010.
Freekeh forma part de la tendència alimentària i sanitària de "grans grans" que també inclou quinoa i teff i és molt popular entre els vegetarians i vegans . De vegades, podeu veure freekeh anomenat farik o fins i tot frik.
Per què he de menjar Freekeh?
- Fibra, fibra, fibra! El contingut increïblement elevat de fibra de Freekeh ha estat acreditat amb Weightloss (ja que la fibra s'omple i et manté plena) i, si encara no estàs menjant una dieta saludable i equilibrada, probablement podria utilitzar més fibra en la teva dieta .
- Els grans sencers com freekeh estan plens de nutrients essencials com el seleni, el potassi i el magnesi.
- Igual que la quinoa , freekeh és una excel·lent font de proteïnes per a vegetarians i vegans .
On trobar Freekeh
Moltes ubicacions de Whole Foods esclaten freekeh juntament amb els altres grans integrals envasats, però a diferència d'altres grans sencers, freekeh rarament es troba a la secció d'aliments a granel. Ocasionalment, podeu trobar freekeh al passadís d'aliments ètnics, juntament amb altres aliments de l'Orient Mitjà.
Wegman i moltes cooperatives més petites i botigues ecològiques també tenen aquest gra. Els importadors de Freekeh tenen localitzadors de botigues al seu lloc web. Aquí hi ha una, i per descomptat, està àmpliament disponible en línia. També ve pre-sabor a sabor de sabor de tamari o romaní. Si teniu un botiga local de l' Orient Mitjà , també podria emmagatzemar una marca importada.
Vegeu també: Compreu el lloc web freekeh
Cuinar amb Freekeh
Igual que el blat bulgur , freekeh és un gra sencer, però normalment es ven esquerdat que augmenta la seva usabilitat, ja que el temps de cocció es redueix, però no canvia el seu contingut nutricional. Esquerdit o no, freekeh és un gra sencer saludable. El freekeh sencer (sense frisar) pren uns 45-50 minuts per cuinar a foc lent, mentre que la varietat esquerdada pren uns 15-20 minuts per suavitzar-los i cuinar-los a fons.
Per preparar el freekeh, voldreu una mica més que una relació de 2: 1 de líquid a freekeh, així que aproximadament 2 1/2 tasses d'aigua o brou vegetal per cada tassa de freekeh. Cuina a foc lent freekeh, cobert, durant 15-20 minuts. Quan el líquid s'absorbeix i els grans són tous, estan preparats per ser utilitzats. Igual que la pasta, algunes persones prefereixen cuinar freekeh en aigua salada amb una mica d'oli, però això és una preferència personal.
Si ja està acostumat a cuinar amb grans sencers, tindreu moltes idees per utilitzar freekeh, amanides de gra sencer, pilafs, patates fregides, risottos, tabouli i sopes . Si podeu fer-ho amb arròs, probablement ho podeu fer amb freekeh. Freekeh sushi , qualsevol persona?
Informació nutricional Freekeh
Amb menys d'un gram de greix per porció, freekeh és un aliment baix en greixos i gairebé lliure de greixos i, per descomptat, és vegetarià i vegana , encara que, ja que és blat, no és gluten.
Una porció de freekeh (una quarta tassa, en brut) conté 8 grams de proteïnes saludables, menys de 130 calories i 4 grams de fibra . Els vegetarians i vegans han de tenir en compte que freekeh també conté molta quantitat de zinc, si aquesta és una de les teves inquietuds. I senyores, també si aquesta és una de les teves inquietuds. I senyores, també és alta en ferro .