Tipus de vegetals

"Sóc vegan de nivell 5: no menjo res que omet". -El Simpsons

Sovint, la gent apunta a algun ítem alimentari i em pregunta: "Puc menjar això?" La meva resposta és sempre "Segur que puc menjar el que vulgui". Tinc no menjar certes coses. Quan decideixi quin tipus o tipus de vegetarià voleu, consulteu el que voleu incloure o evitar. No cal que encaixi amb una d'aquestes categories, però la seva comprensió l'ajudarà a pensar en els seus objectius a curt i llarg termini quan es converteixi en un vegetarià .

• 01 de 07

  Flexitària / semi-vegetariana

  No ha de ser vegetarià per estimar els aliments vegetarians. "Flexitari" és un terme recentment acuñat per descriure els que mengen una dieta majoritàriament vegetariana, però ocasionalment mengen carn.

• 02 de 07

  Pescatarian (també Pescetarian espelta)

  La paraula "pescatarian" s'utilitza ocasionalment per descriure els que s'abstenen de menjar tota carn i carn animal, a excepció dels peixos. Encara que la paraula no s'utilitza habitualment, cada vegada hi ha més gent que adopta aquest tipus de dieta, generalment per motius de salut o com a pas d'una dieta totalment vegetariana.

• 03 de 07

  Lacto-Ovo-Vegetariana

  Quan la majoria de la gent pensa en els vegetarians, pensen en lacto-ovo-vegetarians. Les persones que no mengin carn de res, carn de porc, aus, peixos, mariscs o carn d'animals de cap tipus, però que mengen ous i productes lactis són lactis ovo vegetarians ("lacto" prové del llatí per a la llet i "ovo" per a l'ou ). Lacto-vegetariana s'utilitza per descriure un tipus de vegetarià que no menja ous, sinó que menja productes lactis. Ovo-vegetariana es refereix a persones que no mengen carn o productes lactis, sinó que mengen ous. El lacto-ovo vegetarià, és a dir, un vegetarià que menja ous i productes lactis, és el tipus més comú de vegetarià.

• 04 de 07

  Vegan

  Els veganos no mengen carn de cap tipus i tampoc mengen ous, productes lactis o aliments processats que contenen aquests o altres ingredients derivats d'animals com la gelatina (a diferència dels vegetarians, que generalment mengen productes lactis i ous). Molts veganos també s'abstenen de menjar aliments que es fan amb productes animals que no poden contenir productes animals en el procés acabat, com el sucre i alguns vins. Hi ha algun debat sobre si determinats aliments, com la mel, s'adapten a una dieta vegana.

• 05 de 07

  Raw Vegan / Raw Food Diet

  Una dieta vegana crua consisteix en aliments veganos sense processar que no s'han escalfat per sobre de 115 F (46 C). Els "aliments crus" creuen que els aliments cuinats per sobre d'aquesta temperatura han perdut una quantitat significativa del seu valor nutritiu i són perjudicials per al cos.

• 06 de 07

  Macrobiótica

  La dieta macrobiótica, venerada per alguns per les seves qualitats saludables i curatives, inclou aliments veganos sense elaborar, com cereals integrals , fruites i verdures, i permet el consum ocasional de peix. S'eviten els olis de sucre i refinats. Potser el qualificador més exclusiu de la dieta macrobiótica és el seu èmfasi en el consum de verdures asiàtiques, com ara daikon i verdures del mar, com ara wakame i altres algues.

• 07 de 07

  Com anar vegetariana

  Si estàs interessat a explorar una dieta vegetariana saludable però encara no has fet el salt, fes un cop d'ull als meus consells sobre com ser vegetariana.