Una dieta vegana alimentària crua està formada per aliments veganos sense processar que no s'han escalfat per sobre de 115 graus Fahrenheit (46 graus Celsius). Els adeptes d'aquesta dieta, anomenats " alimentaris crus ", creuen que els aliments cuinats per sobre d'aquesta temperatura han perdut els seus enzims i, per tant, una quantitat significativa del seu valor nutritiu i són perjudicials per al cos, mentre que els aliments sense coure proporcionen enzims vius i una nutrició adequada.
Els defensors d'una dieta d'aliments crus afirmen que hi ha molts beneficis per menjar aliments crus, incloent-hi la pèrdua de pes, més energia, pell clara, una millor digestió i una millor salut general . Molta gent aclareix que mengen una "matèria primera alta" o un percentatge determinat d'aliments crus en la seva dieta, com ara "75% de dieta crua" o una "dieta crua del 90%". Algunes persones inclouen productes lactis no elaborats en la seva dieta, però la majoria segueixen una dieta vegana crua. La dieta crua ha experimentat un augment de la popularitat en els últims anys amb restaurants de menjar cru obert a la majoria de les principals ciutats. Queda per veure si aquesta tendència és aquí per quedar-se o és una altra moda passatgera.
Què mengen els alimentadors crus?
Una dieta alimentària crua inclou:
- Totes les fruites i verdures crues
- Nous i llavors
- Brots
- Arrels, verdures d'arrel, i aixafar
- Herbes fresques i espècies en brut
- Algues
La dieta d'aliments crus inclou aquests aliments en estat no elaborat i sense coure i omet la majoria d'altres aliments. Els aliments crus també prenen sucs de fruites i vegetals frescos i també inclouen infusions d'herbes en la seva dieta.
La majoria de les persones que segueixen una dieta vegana crua inclouen una quantitat limitada d' aliments que han patit algun processament , sempre que el tractament impliqui no implica escalfar els aliments més de 115 graus.
Alguns d'aquests aliments vegans crus processats inclouen:
- Olis premsats en fred
- Olives sense elaborar
- "Llets" de nous crues
- Aliments fermentats com miso , kimchee i sauerkraut
- Xarol d'arives pur
- Salsa de soja crua sense pasteuritzar (Nama Shoyu)
- Fruites seques i verdures
- Vinagres i aliments cuits en vinagre
- Cacao cru no transformat (xocolata crua)
Vegeu també:
- Receptes de menjar cru Vegan
- Idees sense esmorzar crues del vegà
Hi ha algun debat sobre si certs ítems són, de fet, veritablement cru i, per tant, adequats per a una dieta d'aliments crus, i moltes persones prefereixen excloure alguns aliments processats de la seva dieta, tot i que siguin crues. Si vostè està preparant el menjar per als altres, el millor és errar al costat de la precaució i preparar un plat que coneixeu sigui 100% cru, com ara una amanida o un plat de fruita.
Com funcionen els aliments crus per preparar els seus menjars?
La preparació d'aliments crus sovint es refereix a la llum com a "descongelació". Tot i que moltes receptes d'aliments crus requereixen molta preparació i preparació, moltes menjades requereixen poca o cap, com ara una amanida o fruita fresca. Si esteu explorant l'estil de vida de menjar cru, probablement voldreu tenir un licuador i un processador d'aliments al mínim i també vulgueu invertir en un deshidratador alimentari . Moltes receptes utilitzen un deshidratador per fer galetes crues de llet , pans i galetes veganes . També podeu comprar una succió per fer sucs de fruites i vegetals frescos.
Vegeu també: 10 eines per a una cuina sense verdures
Compres per als aliments crus
Els aliments crus són a tot arreu! Les fruites i verdures estan disponibles, però és possible que vulgueu fer una compra per varietat. Proveu els mercats dels agricultors per a la producció d'herències, i busqueu els mercats ètnics per a fruites i verdures exòtiques. La majoria de les botigues d'aliments saludables ara tenen una petita secció de menjar cru, on podeu trobar pa crues, galetes i altres aperitius i dolços. No trobes el que estàs buscant? Proveu d'ordenar en línia. Sunfood.com és un dels proveïdors més antics i majors d'articles especials en línia. Disposen de xocolates crues , superaliments , oli de coco i gairebé tot.
Vegeu també: Un menjar cru Acció de gràcies