Moltes receptes d'aliments crus requereixen llet d'anacard o una altra "llet de nou", com ara llet d'ametlla crua . La llet crua d'anacard també és deliciosa per si sola, com a substitut de llet vegana amb un cereal d'esmorzar o una mica de canyella i nou moscada. Si voleu provar la llet d'anacard com a substitut de llet no lactis, heu d'elaborar una llet crua d'anacard, apta per a vegans i també per a una dieta d'aliment cru .
De totes les llets de llet, la llet d'anacard és, amb diferència, el meu favorit. És realment deliciós.
El que necessitaràs
- 1/2 tassa d'anacards (cru)
- 2 tasses d'aigua (més per empacar)
- Opcional: guió
- Agave nectar (o un altre edulcorant cru com el xarop d'auró o la mel)
Com fer-ho
Cobreixi l'anacard crua amb aigua i deixeu-ho empapar durant almenys una hora (més és millor, si podeu esperar una mica més!). Escórrer i esbandir.
Col·loqueu els anacards i 2 tasses d'aigua en una batidora o processador d'aliments i processeu-la fins que estigui suau, com a mínim un minut sencer. Afegiu un tauler d'edulcorant cru, com ara el nèctar d'agave , al gust.
Podeu utilitzar més o menys aigua per variar el gruix de la llet crua d'anacard, depenent de les vostres preferències personals, però en general, voleu una proporció de 1: 4 d'anacard a l'aigua.
També podeu optar per estirar la llet crua d'anacard, depenent de les preferències personals.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 70 |
| Greix total | 6 g |
| Greix saturat | 1 g |
| Greix no saturat | 3 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodi | 58 mg |
| Hidrats de carboni | 4 g |
| Fibra dietètica | 0 g |
| Proteïna | 2 g |