Aquesta cassola Tex-Mex és una combinació de carn mòlta, verdures picades, formatge, tomàquet i pinto. Les fitxes de truita estan estratificades amb la barreja de carn mòlta.
Si t'agrada el calor, utilitzeu formatge de pebrot i afegiu pebrots de jalapeño o serrano picats finament a la barreja de vedella. O afegiu-hi una mica de pebre.
Serviu aquesta cassola amb una amanida arrodonida i blat de moro, si ho desitja.
El que necessitaràs
- 1 lliura de carn mòlta
- 1 cullerada d'oli d'oliva
- 1 ceba mitjana picada
- 1 pebrot vermell o verd picat
- 2 dents d'all, picats
- 2 llaunes de 15 oz
- pinto fesol , escorregut
- 2 (14.5 oz) llaunes de tomàquets d'estil zesty chili
- 2 culleradetes de chile en pols
- 1/2 culleradeta de comí mòlta
- 4 a 6 unces truites de truita
- 2 tasses de formatge Cheddar rallado
Com fer-ho
- Escalfar el forn a 350 F.
- Greix una cassola de 2 1/2 a 3 quarts.
- En una paella gran a foc mitjà, marró la carn picada en oli d'oliva amb la ceba fins que les cebes estiguin lleugerament daurades i la carn mòlta ja no és rosada. Escórrer i descartar l'excés de drippings.
- Afegiu el pebrot i l'all a la carn de boví i continueu cuinant, durant uns 2 o 3 minuts, fins que el pebrot sigui tendre. Afegiu els fesols pintats, els tomàquets, el xili en pols i el comí.
- Cuini fins a calent i bombolles, remenant freqüentment.
- Rompeu les truites de tortilla en trossos més petits i poseu la meitat d'ells al fons de la cassola. Cullera sobre la meitat de la barreja de vedella i fesol sobre les patates fregides i espolvorear amb la meitat del formatge.
- Cullera la resta de la carn i la mena de mongetes sobre la capa de formatge. Amunt amb els xips restants i el formatge.
- Torneu a coure uns 25 minuts o fins que la cassola estigui bombolla i el formatge s'hagi fos.
Directrius nutricionals (per porció) | |
---|---|
Calories | 894 |
Greix total | 34 g |
Greix saturat | 15 g |
Greix no saturat | 11 g |
Colesterol | 111 mg |
Sodi | 548 mg |
Hidrats de carboni | 93 g |
Fibra dietètica | 24 g |
Proteïna | 57 g |