Una llegenda entre els puristes de la barbacoa, Lang ha estat fabricant de fumadors habituals durant gairebé tres dècades. Aquests cremadors de metall pesat són construïts per durar pràcticament per sempre i produir fantàstics aliments fumats , fent-los un favorit en el circuit de competició. El Hybrid és un fumador de combinació i una graella de carbó construït en la mateixa canonada d'acer de 1/4 de polzada i separada perquè puguin ser utilitzats individualment o al mateix temps.
Això fa que aquest pati sigui una olla molt versàtil. Hi ha diverses opcions per al model de 36 ", incloent-hi la configuració del remolc perquè pugueu portar-la allà on la necessiteu.
Pros
- Construcció gruixuda i sòlida
- Fumador de flux invers
- Fumador doble i graella de carbó vegetal
Contres
- Consumeix molt combustible (preferiblement els registres de fusta dura)
- Requereix freqüents tendències d'incendis
Descripció
- Prop de 2.000 centímetres quadrats d'espai total de cuina
- Fumador doble i graella de carbó vegetal
- Flux invers, vertical, disseny de compensació del fumador
- Construcció de calibres pesants amb pintura negra d'esmalt a alta temperatura duradora
- Llar de foc de gran capacitat
- Mesuradors de temperatura a cada cambra de cocció
- Reixes de cocció d'acer inox
- Dos pneumàtics inflables grans
- Taula de treball muntada frontal amb espai d'emmagatzematge inferior
- Gran ample de greixatge i drenatge amb vàlvula
- Fabricat als Estats Units
Revisió - Smoker de la barbacoa Lang Fumador / Grill Patio híbrid de 36 polzades
Lang crea seriosos fumadors per a persones que són molt serioses sobre la barbacoa. Vostè veu a aquests fumadors a les primeres competicions de barbacoa, a programes de televisió i als patis posteriors d'alguns dels noms més importants de la barbacoa.
Aquest fumador es realitza a partir de tubs d'acer de 1 polzada de diàmetre de 36 polzades. Aquest model en particular pesa prop de mil lliures i es pot comprar muntat en un remolc de mida completa. Aquest és un producte d'alta qualitat.
Des de 1988 Ben Lang i la seva empresa han estat fent aquests fumadors tradicionals. Construït amb el fumador de compensació horitzontal estàndard, Lang incorpora el patró d'aire de flux invers a la calor que pot ser un problema amb aquest tipus de fumador.
Bàsicament, el calor i el fum flueixen des de la gran caixa d'incendis d'un extrem del fumador, sota una placa metàl·lica al fons de la cambra de cocció a l'altra mida, després s'allibera fins a on es troba el menjar i es dirigeix a la xemeneia muntada al costat de la caixa de foc. Això crea un patró circular i de flux de fum. La calor de la placa inferior escalfa la cambra de cocció. En un fumador de compensació estàndard, la diferència de temperatura entre la zona propera a la caixa de foc i l'extrem oposat pot ser dramàtica. Amb el flux invers, aquesta diferència es redueix considerablement, però encara és una bona idea canviar els aliments fins i tot per sortir de la cuina.
El Pati híbrid és un fumador i una graella de carbó construït en la mateixa canonada d'acer dividida per un plat soldat al mig. Tot i que semblen relativament petites, en realitat, aquesta és una unitat de mida bastant bona amb una àrea total de cocció propera a 2.000 centímetres quadrats, dividida entre les dues funcions. El que això proporciona és una cuina que pot fumar un parell de briskets , uns bastidors de costelles i suficients hamburgueses per a un parell d'equips de futbol.
Una paraula final sobre aquest tipus de fumador. Mentre que el costat de la graella de carbó pot ser fàcilment alimentat amb una bossa de carbó vegetal de la botiga de queviures, el fumador funciona millor amb registres dividits (per tant la referència a ser un cremador de pal).
Això ha de ser fusta i no només llenya recollida a la botiga. Com a fumador és molt bo produint bona quantitat de fum, però per mantenir-se calent, necessita combustible i això vol dir regularment afegir fusta al foc. Aquest no és el tipus de fumador que us permetrà dormir durant la nit si necessiteu un paquet humit lent a la tarda. Aquest és un fumador per a la persona que està disposada i capaç de tendir el foc.