La línia inferior
En primer lloc, això no és fumador. És un kit fumador. Per construir aquest fumador, necessitaràs algunes eines, una mica d'habilitat mecànica i un tambor de qualitat alimentària de 55 galons. L'avantatge és que es tracta d'una forma econòmica d'aconseguir un fumador de tambor sense haver de reinventar la roda en el procés. Aquest kit inclou tot el necessari per convertir un barril de metall en un fumador molt bo.
El cost del kit és de voltant de $ 140USD i depenent de la sort que tingueu, és possible que trobeu un barril usat per tan sols $ 15USD, cosa que fa que aquest sigui un dels menys cars fumadors del mercat. Només heu de fer el treball.
Lloc del venedor
Pros
- Control de temperatura fàcil d'usar
- Disseny senzill sense paella o barrera d'aigua
- La greix i els gots de combustió afegeixen sabor als aliments
Contres
- L'accés cap avall us situa just a sobre del foc per entrar
Descripció
- Una graella de cocció de 22,5 polzades de diàmetre amb 363 polzades quadrades d'espai de cocció
- Dos respiradors muntats a la part inferior i una tapa
- Muntada lateral, alçada de nivell de la graella cap amunt de la temperatura
- Cistell de carbó extraïble de dos nivells
- S'adapta a un tambor de metall de 55 galons (no inclòs)
Guia de repàs: Big Poppa's Drum Smoker Kit
Els fumadors de tambors, també coneguts com Ugly Drum Smokers (UDS), es van fer populars com una manera barata i relativament fàcil de fer un bon fumador amb una capacitat bastant gran per a la barata.
A mesura que els plans i les fotografies començaven a circular per Internet, la gent va començar a fer-les a les seves garatges el cap de setmana i venent-les als amics, a la família i pràcticament a totes les persones que anaven a cavall. Igual que les graelles de barril horitzontal del boom de petroli de fa anys, es podrien trobar aquestes al pati davantera per tot el sud.
En veure l'oportunitat que van presentar aquests fumadors, diverses companyies van vendre aquest fumador i ràpidament podrien gastar $ 1,000 USD per una versió Jumbo d'acer inoxidable del que se suposava era un fumador barat. Encara hi ha moltes d'aquestes companyies i aquest estil de fumadors ha estat guanyant competicions de barbacoa a tot el país.
Els fumadors grans de Poppa (també coneguts com Sterling Ball) van introduir aquest kit com una manera de mantenir aquests fumadors barats mentre feien el procés de construir-los tan indolors com fos possible. Permetin-me que sigui senzill amb tu. Per construir aquest fumador, necessitaràs un trepant elèctric i algunes claus i la capacitat de trepar diversos forats en un tambor de metall gran. El procés realment no hauria de trigar més d'unes hores.
El que necessites per construir aquest fumador és un barril de metall de 55 galons. Aquest barril no s'ha d'incloure (ja que el revestiment es cremarà) i el grau d'alimentació. També recomano un que no es pinti perquè els barrils no estan pintats amb pintures resistents al calor. Per descomptat, si no està pintat, caldrà pintar amb una pintura a alta temperatura resistent a l'oxidació.
El fumador que es produeix amb aquest kit té bones capacitats. La cistella de carbó que conté el foc en aquesta configuració es pot ajustar per obtenir una graella directa més directa i al final del barril per fumar.
Les reixetes són fàcils d'usar i el control de temperatura és precís amb una mica de pràctica. La millor part és que depenent de la quantitat que gasteu al tambor, pot costar menys de $ 200USD.
També hi ha disponible, des de Big Poppa Smokers, un kit millorat amb un escut de calor inferior per al voltant de $ 175USD i una versió "All-in" per $ 200USD que inclou una taula lateral i estora de cuina. També hi ha una opció per obtenir una versió de tot l'acer inoxidable per uns 900 dòlars
Si sou un tipus de persona vostra amb una mica d'habilitat mecànica (o coneixeu algú que és), aquesta és una gran alternativa per als fumadors més cars del tambor.
Lloc del venedor