Esteu buscant la recepta d'amanida d'ou de tofu perfecta? Amb una cullerada de mostassa per donar-li un matís groguenc, aquesta recepta d'amanida d'ou de tofu vegana es veu i té gust com l'amanida d'ou. Sense res més que el tofu , el condiment, la mostassa i les espècies, aquesta senzilla recepta d'ous de tofu és completament vegetariana, vegana i sense gluten (tot i que és possible que vulgueu comprovar els ingredients de la pols d'all i la pols de ceba per als additius que contenen gluten ocult ). Té tots els ingredients tradicionals d'una recepta d'amanida d'ous, simplement canviant l'ou i usant tofu al seu lloc.
Serveixi la seva amanida d'ous de tofu vegana tal com ho faria amb una amanida d'ou normal. Podeu usar-lo amb un pa torrat lleuger amb enciam per a un sandvitx d'ous " vegetariana " o serviu-lo a un llit d'enciam al dinar o, m'agrada posar-lo en recipients de petita porció i menjar-me l'amanida d'ou un post-gimnàs d'augment de proteïnes.
Si navegueu per aquí, veureu que moltes receptes de "ou" veganes demanen pebre blanc, que dóna un gust i aroma "egg" a les receptes de tofu vegana. Per tant, si teniu un pebre blanc a la mà, afegiu-hi una mica a aquesta recepta. No l'he inclòs a la llista d'ingredients, perquè no és una cosa que solen mantenir a mà personalment.
Si t'agrada fer creps d'entrepans vegetarians per dinar, fes un cop d'ull a les idees més divertides de sandvitx vegetariana aquí .
El que necessitaràs
- 1 tofu bufat, escorregut
- 1/3 de tassa
- maionesa vegana (la meva marca favorita és Vegenaise o Just Mayo)
- 1/3 tassa de sabor dolç
- 1/2 culleradeta de suc de llimona
- 1/2 tija d'api, en cubs
- 1/2 cullerada d'all en pols
- 1/2 tsp de ceba en pols
- 1 cullerada de mostassa
- pebre vermell per decorar (opcional)
Com fer-ho
En un bol de mida mitjana, esmorteix suaument el tofu amb una forquilla fins que tingui la consistència que prefereixi. M'agraden tenir uns quants trossos de tofu, però alguns prefereixen una amanida d'ou més cruixent o una textura més gruixuda. Fins vostè. Errora al costat d'una mica més petit que una mica més gran, ja que millorarà la resta dels sabors.
Afegiu la maionesa, el sabor a la vinagreta dolça, el suc de llimona i l'api arrissat, remenant per combinar bé.
A continuació, espolvorear amb la pols d'all i la ceba en pols i remenar la mostassa. Saboriteu i ajusteu els condiments a gust. És possible que vulgueu afegir una mica de sal si esteu acostumat als aliments més salats.
Finalment, espolvoree amb una mica de pebre vermell per obtenir una mica de color i guarnició, si ho desitgeu.
Serviu l'amanida de tofu a la pa amb pa torrat lleugerament amb enciam i un parell de rodanxes de tomàquet per a un sandvitx d'ous "vegetariana" o estén els galetes per a un hors d'ouerves vegetarians ocasionals.
Aquesta recepta és vegetariana , vegana i sense gluten (però només si es menja com una amanida i no com a sandvitx, és clar, o es pot utilitzar pa sense gluten).
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 269 |
| Greix total | 21 g |
| Greix saturat | 3 g |
| Greix no saturat | 5 g |
| Colesterol | 8 mg |
| Sodi | 357 mg |
| Hidrats de carboni | 12 g |
| Fibra dietètica | 2 g |
| Proteïna | 12 g |