Què és Tofu? Definició i receptes

Què és tofu? Necessites una definició? Si sou nou a la cuina vegetariana i vegana, definitivament voldreu donar-li un tofu! Seguiu llegint el que necessiteu saber sobre el tofu: una definició del que és, el que és sa, la forma de cuinar-lo i, per descomptat, algunes de les millors receptes a provar.

Què és tofu?

El tofu es fa a base de soja, aigua i un coagulant o un agent de cua. És elevat en proteïnes i calci i és ben conegut per la seva capacitat d'absorbir nous sabors a través d'espècies i marinats.

Degut a les seves qualitats, l'accessibilitat i el valor nutritiu de les camaleonas, el tofu, un element bàsic de les cuines asiàtiques durant centenars d'anys, s'ha convertit recentment en popular en la cuina vegetariana occidental i vegana . Tan popular, de fet, que se celebra amb el seu propi festival anual i gairebé s'ha convertit en sinònim del propi vegetarianisme. Però tot i així, hi ha molta confusió sobre el que és i no és el tofu i com s'ha d'utilitzar (i com no s'ha d'utilitzar!). De fet, fins i tot algunes persones s'han preguntat si el tofu és una verdura .

Necessiteu un altre motiu per estimar el tofu? És una ganga! El tofu sol costar menys de només 2 dòlars per una porció que ha de servir a diverses persones, depenent de com l'estigui utilitzant. És una gran font de proteïnes si estàs cuinant i menjant amb pressupost!

Busqueu el tofu a la secció de productes de la seva botiga de queviures habitual o proveu algunes receptes de tofu vegetarians aquí .

No t'agrada el tofu o no n'estàs segur de què no? Vegeu també: Ajuda! Vull anar vegetariana, però odi el tofu!

Tipus de tofu

Hi ha dos tipus principals de tofu, tofu suau o tou , i tofu ferm o regular. Són molt diferents, així que assegureu-vos de saber quin tipus de tofu cal utilitzar quan es cuina. Obteniu més informació sobre la cuina amb tofu fermí i silenci aquí.

Vegeu també: Què fer amb el tofu de seda?

Cuinar amb tofu

Cuinar amb tofu és molt fàcil, però hi ha algunes coses que primer cal saber.

Al cuinar amb tofu ferma (no tofu silk o suau), normalment vulgueu escórrer i premeu el tofu primer, i algunes receptes us diran que es congelen i descongelen el tofu. Vegeu com fer servir tofu i més consells de cuina de tofu aquí.

Receptes fàcils de tofu

Cuinar amb tofu pot ser molt fàcil! A continuació, trobareu algunes de les receptes ràpides i fàcils més populars per començar:

• Fàcil beguda amb barbacoa de tofu
• Fàcil tofu "Nuggets"
• Tofu fregit cruixent
• Millors destreses d'esmorzar de tofu
• Vegeu també: Més receptes fàcils de tofu

Valor nutricional del tofu

El tofu és una excel·lent font de proteïnes per a vegetarians amb més de 10 grams per mitja tassa i també és una gran font de calci i ferro. Vegeu com el valor nutricional del tofu s'aplica a la carn, la llet i els ous aquí.

També conegut com: Tofu és també de vegades anomenat mongetes de soja o soja.