Aquest embotit o embotit de pa bàsic es cou al forn perfectament en una cassola, però també es pot cuinar en un gall d'indi o pollastre sencer. És un embotit versàtil, i hi ha moltes possibles addicions al sabor. Considereu afegir salchichas, bolets o pomes de regal al vestit. És excel·lent també amb costelles de porc o rostit de llom de porc. El vestit també es pot fer amb mitges o un miler de molla de blat de moro .
Algunes famílies afegeixen patates cuites o picades al vestit, i ingredients com l'oliva farcida de pimentó pot afegir sorprenent sabor a un vestit bàsic senzill. Consulteu algunes variacions populars a sota de les instruccions. El rebost es duplica fàcilment per a un sopar gran.
El que necessitaràs
- 1/4 tassa de cebes (picat finament)
- 1/2 tassa d'api (picat)
- 1/3 tassa de mantega
- 4 tasses de cubs de pa
- 1/8 culleradeta de pebre negre
- 1/2 culleradeta de sal (kosher, o al gust)
- 1/4 a 1/2 culleradeta de sàlvia
- 1/4 a 1/2 culleradeta de condiment d'aus de corral
- 1 contenidor germà (gall dindi o pollastre)
- 2 ous (
- batut )
Com fer-ho
- Escalfeu el forn a 325 F (165 C / gas 3). Deixeu-vos engreixar un plat amb massa de mantega.
- Salteu la ceba i l'api a la mantega fins que estigui suavitzat.
- Combineu la barreja de ceba amb pa, pebre, sal, sàlvia i condiment de pollastre en un bol gran. Agiteu el brou fins que estigui ben humitejat. En aquest punt, abans d'afegir els ous, degustar i ajustar els condiments.
- Afegiu els ous batuts i remeu fins que estigui ben barrejat.
- Transfereix la barreja d'embotició al plat preparat, empaquetant-lo sense problemes. Tapa la pasta de forn amb fermesa amb paper d'alumini.
- Coure durant uns 40 minuts. Retireu el paper d'alumini i torneu-lo a coure durant uns altres 5 a 10 minuts, fins que estigui daurat.
* Aquesta recepta fa prou vestir per emportar un petit gall d'indi (de 8 a 10 lliures) si decideix cuinar l'embotit a l'ocell. Si feu el farcit al gall dindi, assegureu-vos que el farciment registri almenys 165 F al centre abans de treure el gall dindi del forn. Traieu tot el farciment a un recipient. No l'emmagatzemeu al gall dindi.
Variacions
- Rellotge de Giblet: cuini el coll de gall dindi (picat), la molleja i el cor en 4 tasses d'aigua, remenant de tant en tant, durant 1 1/2 hores. Afegiu el fetge i cuini a foc lent durant 15 minuts més. Coleu el brou en un bol per utilitzar-lo per a la salsa de gall dindi. Traieu la carn dels ossos del coll i trosseja-la juntament amb la gespa, el cor i el fetge. Afegiu els plats picats a la barreja de farciment i coure com s'indica.
- Rellit de xoriço: en una paella a foc mitjà, marró d'1/2 a 1 lliura de salsitxa italiana suau i suau per a separar-se i després escórrer-lo i afegir-lo a la barreja de farciment.
- Rellotge d'Apple: li donava una poma i la saltejava juntament amb la ceba i l'api. Afegiu-la al guarniment amb nabius secs o panses, si ho desitja.
- Rellit de pa i blat de moro: reemplaça la meitat dels cubs de pa amb pa de motlle esmicolat per obtenir un sabor i una textura addicionals.
- Rellastre d'ostres: afegiu 1 1/2 a 2 tasses d'ostres picades al farciment, bé drenades enllaunades o recentment picades.
- Rellotge de bolets: salteu 8 unces de bolets fresques tallades amb la barreja de ceba i api.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 344 |
| Greix total | 24 g |
| Greix saturat | 10 g |
| Greix no saturat | 8 g |
| Colesterol | 166 mg |
| Sodi | 342 mg |
| Hidrats de carboni | 5 g |
| Fibra dietètica | 1 g |
| Proteïna | 25 g |