Aquesta sopa s'anomena sopa ABC perquè és molt fàcil de preparar, tan simple com ABC!
Les sopes en general són més agradables si utilitzeu una caldera doble: una olla de sopa de 2 graus amb l'olla inferior omple d'aigua. La sopa a la cassola superior es vaporitza per l' aigua bullint a l'olla inferior. Aquesta manera més suau de cuinar la sopa allibera gradualment els sabors dels ingredients i el resultat és una sopa de sabor més dolça.
Si no teniu una caldera doble, simplement calenta la sopa amb la calor més baixa possible.
Aquesta recepta serveix 2.
El que necessitaràs
- 1 peça de pollastre amb ossos
- 1 pastanaga gran, tallada en trossos de 1 polzada
- 3 patates mitjanes
- 1 tomàquet mitjà cuatrimat
- 1 ceba mitjana pelada i gruixuda a rodanxes
- 1 culleradeta de grans de cua picada
- 4 tasses d'aigua
- Sal a gust
Com fer-ho
Pollastre
Posar les peces de pollastre en una olla amb prou aigua per a cobrir-les. Porteu a bullir. Aboqui l'aigua. Esbandida el pollastre sota l'aixeta per desfer-se de qualsevol sang o altres impureses.
Patates
Pelar les patates i tallar-les en cubs d'1 polzada. Si no s'utilitzen immediatament, deixeu-los en aigua perquè no es tornin negres.
Cuinar la sopa
- Ompliu una caldera doble o una olla de sopa amb 4 tasses d'aigua. Posar el pollastre preparat i bullir a foc mitjà. Una vegada que l' aigua es bull , elimineu qualsevol impuresa a la superfície amb un cullerot. Gireu la flama a baix.
- Afegiu les cebes, el tomàquet, les pastanagues i el pebre. Cuini a foc molt baix durant unes 2 hores.
- Escórrer l'aigua de les patates. Afegiu-los a la sopa 30 minuts abans que la sopa estigui preparada.
- Afegeix sal al gust i gaudeix!
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 742 |
| Greix total | 31 g |
| Greix saturat | 9 g |
| Greix no saturat | 12 g |
| Colesterol | 190 mg |
| Sodi | 395 mg |
| Hidrats de carboni | 49 g |
| Fibra dietètica | 8 g |
| Proteïna | 66 g |