Aquesta sopa d'hamburgueses de formatge molt bona és perfecta com un entrant de sopar amb rotllos i una amanida o servit com una tassa amb mig sandvitx per a un dinar satisfactori. Evitaràs el menjar ràpid, però obteniu el gust nostàlgic amb aquesta recepta com una alternativa més saludable a l'hamburguesa i les papes fregides. Aquesta sopa fa una crida a totes les edats i es pot duplicar o triplicar per a grups familiars de grans dimensions com a alternativa a altres plats d'estoc com el xili o la pasta. La seva sopa es carregarà amb carn mòlta magra, formatge i verdures picades i aquesta recepta utilitza molt poc d'oli per a un sabor més net que omple una nit freda o un dia de pluja.
El que necessitaràs
- 1 lliura de carn mòlta extra-magra
- 2 a 3 cucharaditas
- oli d'oliva verge extra
- 1 ceba gran (groga o dolça, picada)
- 1 tassa d'api (en cubs)
- 1/2 tassa de pebrot vermell (en cubs)
- 1/2 tassa de pastanagues (julienned)
- 3 patates mitjanes (grogues o vermelles, pelades, cubes, prop de 3 a 4 tasses)
- 1 culleradeta de julivert (assecat)
- 1/2 culleradeta d'alfàbrega (o barreja d'amaniment d'herbes seques)
- 1 quart
- brou de pollastre
- 4 cullerades de mantega
- 1/3 de tassa
- farina per a tot ús
- 2 tasses
- mig i mig (o llet)
- 8 unces de formatge Cheddar (afilat, triturado o tallat en cubs)
- Sal de tauler (o al gust)
- Pebre negre (o al gust)
- Guarnició:
- cansalada cuita
Com fer-ho
- Boví mòlta marró , ceba i api en una cassola gran o estovalles a foc mitjà-alt durant 7-10 minuts o fins que la ceba i l'api siguin translúcids; afegint oli d'oliva quan sigui necessari per a la seva relaxació durant la salteig.
- Afegiu el pebre vermell picat i cuini per un minut addicional. Afegiu el brou de pollastre, les pastanagues, les patates, el julivert i l'alfàbrega o la barreja de condiment d'herbes.
- Porteu la sopa a ebullició. Redueixi la calor a baix; tapa i cuini a foc lent durant 30 minuts, o fins que les verdures estiguin tenyides de forquilla.
- En una cassola separada, fregui la mantega a foc mitjà i baix; remoure la farina fins que estigui suau i cuita, uns 2 minuts. Agregueu lentament la mitja meitat o la llet. Després remou el formatge.
- Continueu cuinant la barreja de llet, remenant, fins que el formatge es fongui i la barreja és gruixuda i comença a bombolles.
- Afegiu la barreja de llet a la barreja de sopa, remenant fins que estigui ben barrejat.
- Afegiu sal i pebre al gust. Cuini la barreja 5 minuts addicionals i elimineu-lo del foc.
- Condimentar-lo amb cansalada, julivert, croutons o formatge ratllat cuits, si ho desitja.
- Servir càlid amb galetes o rotllos cruixents.
Receptes de sopa de caramel
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 642 |
| Greix total | 41 g |
| Greix saturat | 22 g |
| Greix no saturat | 15 g |
| Colesterol | 154 mg |
| Sodi | 953 mg |
| Hidrats de carboni | 31 g |
| Fibra dietètica | 4 g |
| Proteïna | 38 g |