Aquesta senzilla crema de xampinyons és una combinació de xampinyons frescos, brous i condiments. Els bolets es cuinen al forn durant uns 20 minuts, i després s'afegeix un roux juntament amb llet o crema.
Per obtenir un sabor extra de bolets, remull uns bolets secs en aigua bullint i afegiu-los juntament amb els bolets frescos.
Mireu els comentaris del lector per obtenir alguns suggeriments addicionals.
El que necessitaràs
- 8 unces de bolets (tallades fines)
- 2 tasses d'aigua bullint
- 3 galledes de pollastre (o base o grànuls equivalents)
- 2 cullerades de ceba (picada finament)
- 1/4 tassa de mantega
- 4 cullerades
- farina per a tot ús
- 3 tasses de llet sencera (o
- mig i mig )
- sal al gust
- pebre negre al gust
Com fer-ho
- En una cassola gran, combineu bolets, aigua bullint, brou de pollastre i ceba. Porti a bullir; tapar i cuinar a foc lent durant 20 minuts.
- Derretir la mantega en una altra cassola; barreja amb farina. A poc a poc afegiu llet; Cuinar, remenant constantment, fins que es espessin.
- Afegiu una salsa a la barreja de bolets i sorra a gust amb sal i pebre.
- Si ho desitja, combineu alguna o tota la sopa. Vegeu: Com posar una sopa en una batidora
Fa aproximadament 6 tasses.
Comentaris del lector
- "Es fa fred a fora i aquesta és una meravellosa sopa. Em recorda els vells temps a casa. Sopa i galetes. Amo, també ho faràs". Geo
- "Ens va encantar aquesta sopa ... tan cremosa i de mantega. Vaig afegir el pollastre cuit a això i va ser increïble". Chaf
- "Això és molt fàcil de fer. La propera vegada, ja que sóc un gran amant de bolets, vaig a afegir bolets de botons sencers ... i ALGUNS d'ells! Els meus fills també els van encantar". TR
Potser també t'agrada
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 301 |
| Greix total | 23 g |
| Greix saturat | 14 g |
| Greix no saturat | 7 g |
| Colesterol | 63 mg |
| Sodi | 991 mg |
| Hidrats de carboni | 19 g |
| Fibra dietètica | 2 g |
| Proteïna | 7 g |