Aquesta és una sopa fàcil de fer, i és prou amable de ser un plat principal. Serviu aquesta sopa de fesol amb pa de motlle mòlt o cruixent.
El que necessitaràs
- 1 os de pernil de carn
- 3 tasses d'aigua
- 3 tasses
- brou de pollastre
- 2 dents d'all, picats i picats
- 1 tassa de ceba tallada
- 1 tassa de pastanaga en cubs
- 1 tassa d'api arrissat
- 1/2 tassa de fonoll mòlta, opcional
- 1/4 culleradeta de pebre negre mòlt
- 2 culleradetes de julivert fresc o sec
- 2 culleradetes
- Condiments o criolls
- barreja salada condimentada
- pessic de farigola
- 1 tassa de blat de moro
- 1 tassa d'espinacs picats o verds de mostassa congelats
- 2 llaunes (15 unces cadascuna) Gran fesol nord o marí, drenades i esbandides
- 2 llaunes (14,5 onces cadascuna), tomàquets, en cubs
- 1 tassa de pernil picat, opcional
Com fer-ho
- Combineu l'os de pernil, l'aigua i el brou de pollastre en una cassola gran. Afegiu l'all, la ceba, les pastanagues, l'api, el fonoll, el pebre, el julivert, el condiment crioll i la farigola. Porteu a bullir. Redueixi la calor, tapa i cuite a foc lent durant 1 a 1 1/2 hores.
- Afegiu els fulls de blat de moro, espinacs o mostassa, fesols i tomàquets.
- Treure l'os de pernil i tallar carn d'os i daus. Escalfeu el greix a la part superior de la sopa i afegiu el pernil, juntament amb el pernil extra, si ho fa servir.
- Gusteu i afegiu sal i pebre a gust.
- Cuini a foc lent uns 30 minuts més.
Potser també t'agrada
Sopa de fesol blanc amb salsitxa, pernil, carbassa i espinacs
Cuina lenta de sopa de llenties amb salsitxa fumada
Salsa de kena i blanca amb salsitxa picant
Pèsols d'ulls negres i sopa de verdures
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 369 |
| Greix total | 2 g |
| Greix saturat | 1 g |
| Greix no saturat | 0 g |
| Colesterol | 4 mg |
| Sodi | 792 mg |
| Hidrats de carboni | 68 g |
| Fibra dietètica | 19 g |
| Proteïna | 23 g |