La salchicha especiada fa d'aquesta sopa de lentilles. Utilitzeu la salchicha de pollastre i poma, andouille o la vostra pròpia salsitxa fumada favorita en aquesta sopa.
Això fa un gran lot de sopa per a una gran família o festa, o congela un lot per a més tard.
El que necessitaràs
- 1 lliura de llenties
- 1 tassa d'api arrissat
- 1 tassa de ceba tallada
- 1 tassa de pastanaga en cubs
- 2 dents d'all, picats en brut
- 12 unces
- salchicha fumada , pollastre,
- Andouille , salchicha de gall dindi o d'altres
- 6 tasses
- brou de pollastre
- 2 llaunes (14,5 onces cadascuna) de tomàquets en cubs, sense pintar
- 2 tasses d'espinac fresa picada (o bleda o corall suís)
- Suc d'1 llimona, prop de 2 cullerades
- 1/4 culleradeta de pebre negre mòlt
- 1 cullerada de julivert fresc picat
- Sal, a gust
Com fer-ho
- Esbandida les llenties i escorreu-les a fons.
- Combineu tots els ingredients, excepte sal, en una cuina de 5 a 7 quarts.
- Tapa i cuini a BAIX durant 6 a 8 hores, fins que les llenties i les verdures estiguin tendres.
- Si ho desitja, puré una mica de la sopa en una liquadora per espessir-la. O bé, utilitzeu una batidora d'immersió i barregeu fins que arribeu a la consistència que desitgeu.
- Gusteu i feu la temporada amb sal, segons calgui.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 300 |
| Greix total | 8 g |
| Greix saturat | 3 g |
| Greix no saturat | 3 g |
| Colesterol | 18 mg |
| Sodi | 713 mg |
| Hidrats de carboni | 41 g |
| Fibra dietètica | 7 g |
| Proteïna | 19 g |