La pasta es fregui amb els rics sabors de pinyons, tomàquets secs, herbes i parmesà per menjar ràpidament. Podeu tenir aquest plat de pasta fàcil a la taula en menys de 30 minuts. Bo com un entrant amb amanida i pa o utilitzeu com a plat lateral. Assegureu-vos que la pasta estigui ben drenada. L'oli escupirà i apareixerà quan es posi en contacte amb l'aigua.
El que necessitaràs
- 12 unces de pasta (fusilli o rigatoni) cuites al dent i ben drenades
- 5 cullerades d'oli d'oliva, ús dividit
- 2/3 tassa de pinyons torrats
- 2/3 tassa de tomàquets secs assecats al petroli, escorreguts i picats
- 1/4 tassa de julivert fresc picat
- 1/8 tassa de fulles picades d'alfàbrega fresca
- 1/2 tassa de formatge parmesà ratllat
- Sal de kosher i pebre negre acabat de fer
Com fer-ho
- Escalfeu una paella gran i pesada a foc mitjà-alt. Afegiu 3 cullerades d'oli d'oliva i remeneu-lo per embolicar-lo.
- Afegiu la pasta ben drenada i fregiu-la fins que la pasta comenci a fer-se morir a les vores. Treure a un bol gran.
- A la paella, afegiu-hi 2 cullerades d'oli d'oliva restants. Refreda els pinyons i els tomàquets secs durant 1 minut.
- Afegiu a la pasta juntament amb el julivert, l' alfàbrega i el formatge parmesà. Espolvorear amb sal kosher i pebre negre acabat de fer.
- Traieu per combinar i servir immediatament.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 676 |
| Greix total | 37 g |
| Greix saturat | 6 g |
| Greix no saturat | 18 g |
| Colesterol | 9 mg |
| Sodi | 285 mg |
| Hidrats de carboni | 70 g |
| Fibra dietètica | 5 g |
| Proteïna | 19 g |