Aquesta recepta de pollastre d'estil rostit asiàtic té un sabor suau i picant. Aquesta recepta es prepara molt bé amb verdures a la planxa.
El que necessitaràs
- 1 pollastre sencer, d'entre 4 i 5 lliures / 1,8 a 2,3 kg
- 1/4 de tassa / 60 ml de suc de llima fresc
- 1/4 de tassa / 60 ml de suc de taronja natural
- 1/4 tassa / 60 ml de salsa de soja
- 1/4 de tassa / 60 ml de ceba verda picada
- 2 dents d'all, picats
- 1 cullerada / 15 ml d'oli de sèsam
- 1 culleradeta / 5 ml
- Pols de cinc espècies xineses
- 1 culleradeta / 5 ml de sucre blanc
- 1/2 culleradeta / 2,5 sal marina
- 1/2 culleradeta / 2,5 ml de pebre negre mòlt
Com fer-ho
Per preparar l'embotit, barregeu tots els ingredients, excloent el pollastre, en un recipient mitjà. Rentar i treure entremesos de la cavitat del pollastre i tallar les puntes de les ales. Pat pollastre sec. Col·loqueu el pollastre en una gran bossa de plàstic reparable i afegiu l'adob. Gireu la bossa unes quantes vegades per assegurar-vos que el pollastre estigui recobert. Col·loqueu la bossa de plàstic en un cop gran i refrigeri's durant 4 a 6 hores. Preescalfeu la graella a foc alt i retireu el pollastre de la bossa.
Descarta l'embotit. Lligueu les cames de pollastre amb cordes i assegureu-vos a la barra de la rotisserie. Cuini el pollastre a foc alt indirecte fins que la temperatura interna arribi entre 170 i 180 graus F. (75 a 80 graus C.) Si el pollastre es torna massa ràpid, redueixi la calor fins al mitjà. Deixeu descansar el pollastre durant 10 minuts abans de tallar-la.
Vegeu com cuinar un pollastre rotisserie pas a pas .
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 968 |
| Greix total | 54 g |
| Greix saturat | 15 g |
| Greix no saturat | 21 g |
| Colesterol | 321 mg |
| Sodi | 932 mg |
| Hidrats de carboni | 12 g |
| Fibra dietètica | 1 g |
| Proteïna | 104 g |