Beurre Rouge Salsa Recepta

Aquesta recepta clàssica de salsa beurre rouge fa una salsa rica i lleugerament picant ideal per a mariscs o pollastre. Una salsa tradicional a Bretanya, salsa beurre rouge o salsa de mantega vermella s'ha conegut fora de la regió només en les últimes dècades.

El que necessitaràs

Com fer-ho

En una cassola mitjana a foc mitjà-alt, agafeu el vi i les escalunyes a ebullició. Continueu bullint la barreja durant 3 o 5 minuts, fins que es redueixi i esmorteixi prou com per cobrir l'esquena d'una cullera.

Afegiu la mantega, un cub a la vegada, permetent que cada peça de mantega es dissolgui abans d'afegir el següent. Quan l'última de la mantega acabi de fondre, retireu la paella de la calor i tregui les escalunyes, si ho desitja.

Condimentar la salsa beurre rouge amb sal i pebre i servir immediatament.

Directrius nutricionals (per porció)
Calories 430
Greix total 46 g
Greix saturat 29 g
Greix no saturat 13 g
Colesterol 122 mg
Sodi 8 mg
Hidrats de carboni 1 g
Fibra dietètica 0 g
Proteïna 1 g
(La informació nutricional sobre les nostres receptes es calcula mitjançant una base de dades d'ingredients i s'ha de considerar una estimació. Els resultats individuals poden variar).