Feu el vostre propi Beau Monde Seasoning Mix i emmagatzemeu-lo en un recipient ben tancat per utilitzar-lo en receptes. És divertit fer les vostres pròpies mescles de condiments i barreges casolanes . Podeu personalitzar-los als vostres gustos. També sol ser molt més senzill que intentar trobar aquestes combinacions a la botiga.
Beau Monde Seasoning mix és una combinació d'espècies força ordinàries que és una deliciosa combinació quan s'utilitza en carns o pollastre. També és molt bo barrejat amb carn mòlta o de gall dindi mòlta per fer hamburgueses.
La frase "mode beau" significa "bona societat" en francès. De fet, ningú no sap l'origen de la barreja o per què es diu com és.
Aquesta barreja sol combinar llavors d'api, ceba en pols i pols d'all. Podeu restar qualsevol de les espècies sol·licitades o afegir les que vulgueu. Afegiu canyella o potser una tomba o alfàbrega de terra.
El full de llorer ha de ser mòlt perquè aquesta fulla té una columna vertebral molt aguda que pot causar lesions si es menja. Assegureu-vos que la fulla estigui completament mòlta a pols. També podeu triturar la llavor d'api per a una mescla mesclada.
Per moldre espècies, useu un molinet de cafè o d'espècies. Afegiu les espècies i feu pols a la màquina tal com faria una batidora o processador d'aliments. Per netejar un amolador d'espècies, podeu executar-ne alguns cubs de pa. Això recollirà qualsevol restes d'espècies, i us donarà pa de mongetes a la ganga!
La majoria de les combinacions d'espècies duraran uns sis mesos si es conserven en un lloc fresc i fosc. Assegureu-vos que esteu començant amb espècies molt fresques. Les espècies han d'olorar molt fort; si no ho fan, descartar-los i comprar-ne de nous. Marqueu sempre espècies amb la data de compra si no tenen una data de caducitat estampada a l'ampolla o al pot.
Etiqueta aquesta barreja amb el nom i la data en què es va fer. Utilitzeu-lo en sopes, guisats, casseroles i per a la temporada de carn a la brasa i pollastre.
El que necessitaràs
- 1 cullerada de clau de terra
- 1 culleradeta de ceba en pols
- 1 cullerada de sal
- 1 cullerada de fulla de llorer
- 1 cullerada de pebre vermell mòlt
- 1 cullerada de pebre mòlt
- 1 culleradeta de pebre blanc mòlt
- 1 culleradeta de terra nova moscada
- 1 culleradeta de maça mòlta
- 1 culleradeta de llavors d'api mòlta
Com fer-ho
- En un petit recipient de mescla, combineu els dents, la ceba en pols, la sal, el llorer, la pebreria, el pebre, el pebre blanc, la nou moscada, la maza i la llavor d'api.
- Barregeu-vos amb una cullera fins que la combinació s'assembli a un color o tan a prop com sigui possible.
- Aboqui la barreja de condiment en un pot amb una tapa apretada i emmagatzemi en un lloc fresc i sec fins a 6 mesos.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 10 |
| Greix total | 0 g |
| Greix saturat | 0 g |
| Greix no saturat | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodi | 876 mg |
| Hidrats de carboni | 2 g |
| Fibra dietètica | 1 g |
| Proteïna | 0 g |