Editat per Liv Wan
Aquest filet de pebre pot servir fins a 4 persones i aquesta recepta, combinada amb verdures, proporciona tota la proteïna que necessiteu juntament amb molta nutrició. L'ex expert en aliments xinesos va escriure sobre l'abocament de salsa sobre l'arròs, però si no és un gran fan de salsa, substituïu 1 o 2 tomàquets frescos tallats per tomàquets estofats, afegiu-los a la paella amb salsa de soja i feu una barreja de brou.
Per aquesta recepta, podeu utilitzar qualsevol tipus de pebrot color. També podeu fer servir el filet, el tronc, el filet o qualsevol altre tipus de filet que vulgueu.
El que necessitaràs
- 1 ¼ - ½ lliures de filet
- 1 tassa de bolets (llescat)
- 2 pebrots (prefereixo utilitzar diferents pebrots de color per fer que aquest plat es vegi més interessant i colorit)
- 1 ceba mitjana (picada)
- 1 dent d'all (esmicolat, pelat i picat a la meitat)
- 1 14-onça pot blat de moro o blat de moro fresc
- Per a les condiments:
- ¼ de tassa
- salsa lleugera de soja
- ¾ tassa de brou de vedella
- 1 cullerada de midó de blat de moro
- 1 ½ cullerada d'aigua
- 2 cullerades d'oli o margarina (per fregir)
- 2 culleradetes de sucre
- 1 tassa de tomàquet (estofat)
- Sal i pebre mòlt, a gust
Com fer-ho
Procediments:
- Congelar parcialment el filet durant 15-20 minuts (això farà que sigui més fàcil tallar). Tallar la filet a tires fines.
- Netegeu els bolets amb un drap humit i tallat a rodanxes per fer 1 tassa.
- Treure les tiges i les llavors dels pebrots i tallar-los en tires fines.
- Peleu i trosseja la ceba i el clau d'all.
- Escórrer la llauna de blat de moro i remullar-la en aigua freda durant 15-20 minuts, després esbandida sota aigua freda. Si utilitzeu blat de moro dolç, només has de rentar amb aigua freda i escórrer.
- Combineu la salsa de soja amb el brou de carn. Deixar de banda.
- Combineu la maicena amb l'aigua i reserveu-la.
- Escalfeu 2 cullerades d'oli o margarina, una paella gran o una paella amb un alt contingut de calor. Marró la carn, girant una vegada.
- Gireu el foc cap a mitjà. Introdueix la carn al costat i afegiu la ceba i l'all a la paella.
- Afegiu els bolets i el blat de moro. Cuini durant 1 minut.
- Afegiu la salsa de soja i el brou de carn. Revuelva el sucre. Fer bullir, reduir la calor, tapar i cuinar a foc fins que la carn estigui tendra (això durarà entre 25 i 30 minuts).
- Afegiu els pebrots i els tomàquets guisats. Tapa i cuini per altres 5-10 minuts.
- Porteu a bullir i remou a la mescla de blat de moro i aigua. Cuinar, remenant constantment durant 4-5 minuts fins que el menjar estigui espès i bullint. Si ho desitja, afegiu sal i pebre. Servir sobre l'arròs cuit.
- Si t'agrada aquesta recepta, t'agradaria l'altre plat " Filet xinès amb pebrots " - Filet amb salsa de barbacoa i salsa Worcestershire.
Desglossament nutricional (basat en 4 porcions, utilitzant filet de 1 ¼ de lliures i un baix brou de vedella de sodi):
Cada porció conté: Calories 457, 22 g d'hidrats de carboni, proteïna 34 g, 25 g de greix total, 92g de greixos satúrics, 11 g de greixos monoinsaturados, 3 g de greixos poliinsaturats, 89 mg de colesterol, 2 g de fibra, 851 mg de sodi, 830 mg de potassi, 67 mg de vitamina C.
Directrius nutricionals (per porció) | |
---|---|
Calories | 575 |
Greix total | 15 g |
Greix saturat | 4 g |
Greix no saturat | 7 g |
Colesterol | 48 mg |
Sodi | 1.801 mg |
Hidrats de carboni | 80 g |
Fibra dietètica | 6 g |
Proteïna | 30 g |