En aquesta recepta, la mostassa criolla i el xarop d'auró realitzen un esmalt ràpid i una salsa per aquest llom i deliciós llom de porc. Aquest plat és un gran àpat per a qualsevol nit de la setmana, i és prou especial per a un sopar de cap de setmana.
Si no teniu mostassa criolla, utilitzeu una mostassa de gra o una mostassa marró especiada.
El que necessitaràs
- 1 a 1 1/2 lliures de llom de porc
- sal i pebre o una barreja de condiment a la graella per a pollastre o porc (he fet servir el pollastre de Kickin ')
- De 1 a 2 cullerades d'oli d'oliva, o suficient per revestir la paella
- 1/2 tassa de xarop d'auró pur
- 3 cullerades de mostassa de Dijon
Com fer-ho
- Arregla un plat per assecar amb paper d'alumini antiadherent. Escalfar el forn a 350 F.
- Esbandida el filet de porc, retalla l'excés de greix i la pell de plata, i es resseca. Espolvoree amb el condiment de la graella o una barreja de condiment, o utilitzeu sal i pebre.
- En una paella gran a foc mitjà-alt, calenta oli d'oliva. Afegiu la carn de porc i el rostit per tots costats. Mentrestant, combineu el xarop i la mostassa en una tassa gran o un bol petit, que s'esmunyixi fins que estigui suau.
- Arregleu la carn de porc a la cassola i rosteix durant 12 minuts. Brotjar generosament amb aproximadament la meitat de la barreja de mostassa i rostir durant 5 minuts més o fins que el porc registri uns 155 ° en un termòmetre de lectura instantània a la part més gruixuda d'un filet. Mentrestant, poseu la salsa restant al microones i escalfeu-la a ebullició, o poseu la salsa en una cassola i escalfeu-la a l'estufa.
- Deixeu que el bestiar porc a 5 minuts, a continuació, tallar-los i escampar-los amb la resta de la salsa escalfada.
Recetas de Tenderloin de porc a provar
Tenderloin de porc amb mantega d'herbes i mostassa
Tenderloin de porc a la graella
Directrius nutricionals (per porció) | |
---|---|
Calories | 444 |
Greix total | 22 g |
Greix saturat | 6 g |
Greix no saturat | 10 g |
Colesterol | 116 mg |
Sodi | 202 mg |
Hidrats de carboni | 20 g |
Fibra dietètica | 0 g |
Proteïna | 39 g |