Aquestes galetes de mantega de cacauet es fan utilitzant el mètode clàssic de galetes de gel. La massa de galetes es forma en troncs, refrigerats, i després en rodanxes i al forn quan estigui preparat.
Les galetes fines també són perfectes per a les galetes de mantega de cacauet i sandvitx de gelatina. Deixeu que les galetes es refredin i, a continuació, ompliu-les amb el vostre confit o gelatina favorita. O ompliu-los amb una guinda de xocolata o vainilla o ganache de xocolata.
Els registres de la massa de galetes també es poden congelar, així que no dubteu a duplicar o triplicar la recepta. Gaudeix de galetes de mantega de cacau al forn sempre que vulguis!
Vegeu els consells que apareixen a sota de la recepta per obtenir algunes variacions possibles i una recepta per a la pluja de xocolata.
El que necessitaràs
- 1/2 tassa d'escurçament
- 1/2 tassa de mantega, suavitzada
- 1 tassa de sucre marró
- 1 tassa de sucre granulat
- 1 tassa de mantega de cacau cremosa
- 2 ous grans
- 2 3/4 tasses farcides de farina de tot ús, 12 unces
- 2 culleradetes de bicarbonat de sodi
Com fer-ho
- En un recipient de mescla amb un mesclador elèctric, bata l'escurçament i la mantega fins que estigui cremós. Afegiu el sucre granulós i marró i pateix-lo fins que quedi lleuger i suau.
- Afegiu la mantega de cacauet i els ous a la barreja de crema; barreja bé.
- Tamisa la sosa de farina i bicarbonat; barrejar amb crema.
- Formeu la massa de galetes en 2 rotlles d'uns 2 polzades de diàmetre. Embolcalla en paper encerat i refrigereu fins que estigui ben refredat.
- Escalfeu el forn a 350 F.
- Fregui llençols de línia amb paper pergamí o deixeu-los sense engreixar.
- Tallar els rotllos refrigerats de massa en rondes d'1/8 polzades de gruix; organitzeu les galetes a les fulles de forn preparades.
- Fornem les galetes al forn preescalfat durant 8 o 10 minuts.
- Traieu les galetes a un bastidor per refredar-se completament.
- Deseu-les en un contenidor hermètic
Fa aproximadament vuit dotzenes de galetes.
Consells i variacions d'experts
- Xufa de xocolata: En una paella petita a foc lent, combineu 1 tassa de xips de xocolata semisweet amb 4 culleradetes d'escorça vegetal. Remoure constantment fins que la barreja sigui suau i fos. Col·loqueu les galetes refredades en una safata enfriada folrada amb paper o làmina de pergamí. Raïm la xocolata sobre les galetes i col·loqueu la paella al congelador durant uns minuts, o fins que la xocolata estigui ferma.
- Congelar els rotllos de massa de galetes ben embolicats durant un màxim de 6 mesos. Quan arribi el moment de coure, agafa els rotllos de pasta de galetes fora del congelador i la llesca. Organitzeu les galetes en una safata de forn. Fornem les galetes segons les indicacions, permetent un minut o dos de cocció addicional.
- Sanduíeu les galetes de mantega de cacauet amb farcit de melmelada, gelatina, guinda o ganache de xocolata.
Potser també t'agrada
Galetes cruixents de mantega de cacauet
Galetes clàssiques de mantega de cacauet
Galetes de vaquer amb mantega de cacauet i xips de xocolata
Galetes de xocolata amb formatge crema
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 68 |
| Greix total | 4 g |
| Greix saturat | 1 g |
| Greix no saturat | 2 g |
| Colesterol | 12 mg |
| Sodi | 93 mg |
| Hidrats de carboni | 7 g |
| Fibra dietètica | 0 g |
| Proteïna | 1 g |