Aquests pits de pollastre desossats són aromatitzats amb una saborosa crema de coriandre. El condiment cajún, una mica de vi, ceba verda i crema es troben entre els ingredients. Es tracta d'un plat saborós, excel·lent amb arròs o pasta, o servit amb patates cocidas o noves. No dubti a substituir el vi amb més brou de pollastre.
Tomàquet de tomàquet i tomàquet a la meitat i el pebrot vermell afegeix color i més sabor al plat.
Vegeu també
Peixos de pollastre de Crock Pot en salsa cremosa cremosa
Cales rostides i cigrons
El que necessitaràs
- 4 mitges de pit de pollastre
- 1 culleradeta
- Cremat condiment (dividit)
- sal al gust
- pebre negre al gust
- 2 cullerades d'oli d'oliva
- 1/2 pebrot vermell (llescat)
- De 4 a 6 cebes verdes (amb uns centímetres de verd, tallades a rodanxes)
- 1/2 tassa de brou de pollastre
- 1/4 tassa de vi blanc (sec)
- 1/2 tassa de crema pesada
- 1 cullerada de mantega
- 1/2 tassa de coriandre (picat)
- 1/2 tassa de tomàquet cherry (a la meitat)
Com fer-ho
- Col·loqueu els pits de pollastre desossats entre fulls de plàstic i useu el costat llis d'un licor de carn o una altra eina pesada per aplanar-los fins a un gruix uniforme d'uns 1/4 de polzada. Espolvoree amb sal i pebre i aproximadament la meitat del condiment de cajún.
- Escalfeu oli d'oliva en una paella gran a foc mitjà-alt. Quan l'oli és molt calent i brillant, però no fumar, afegiu el pollastre. Cuini uns 10 a 15 minuts, tornant a marró a ambdós costats. Els sucs han de quedar clar quan el pollastre està picat amb una forquilla. La temperatura interna mínima de seguretat per al pollastre és de 165 F (73,9 C). Treure el pollastre a un plat; deixar de banda.
- Afegiu les cebes verdes i el pebrot vermell als motius de la paella. Cuinar mentre remou, fins que les verdures estiguin tendres, aproximadament 1 minut. Afegiu brou de pollastre i vi; portar a bullir. Cuinar fins que els sucs hagin reduït a prop de 1/2 tassa. Afegiu la crema i seguiu picant per reduir lleugerament. Agregueu els tomàquets i el coriandre, juntament amb el resta de l'estat de cava. Aprofita i afegiu sal i pebre, si cal. Cuini durant 1 minut més llarg. Afegiu el pollastre a la paella; cobrir i escalfar.
Serveix 4
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 1419 |
| Greix total | 91 g |
| Greix saturat | 29 g |
| Greix no saturat | 37 g |
| Colesterol | 460 mg |
| Sodi | 761 mg |
| Hidrats de carboni | 6 g |
| Fibra dietètica | 1 g |
| Proteïna | 134 g |