Cales rostides i cigrons

El suc de llima, l'all i el sabor del coriandre aquests pits de pollastre fàcilment rostits. Hem utilitzat pits de pollastre dividits en forma d'os per a aquesta recepta, però es pot utilitzar peces de pollastre o fins i tot pits de pollastre deshuesats. Només assegureu-vos de reduir el temps d'uns 20 a 25 minuts per a desossar, depenent de la mida i el gruix dels pits de pollastre.

La marina també seria excel·lent per a les peces de pollastre a la graella o les cames senceres.

El que necessitaràs

Com fer-ho

  1. Poseu el pollastre en una gran bossa d'emmagatzematge d'aliments que es puguin segellar plàstic o contenidor cobert. Combineu l'oli vegetal, la ralladura de llima i el suc, la sal, el pebre, l'all i el coriandre. Aboqui la barreja a la bossa o al contenidor i giriu a la capa del pollastre a fons; cobreixi el contenidor o segueixi la bossa. Refrigerar durant 2 o 4 hores per adobar, girar de tant en tant.
  2. Preescalfeu el forn a 375 F (190 C / gas 5).
  3. Alineeu una safata de forn de 13 a 9 by 2 polzades o una làmina de forn amb làmina i esprai lleugerament amb un spray de cuina antiadherent.
  1. Organitzeu el pollastre, cap amunt de la pell, a la cassola.
  2. Coure durant 40 o 50 minuts, o fins que el pollastre registri com a mínim 165 (73,9 C) en un termòmetre de lectura instantània, la temperatura mínima de seguretat per al pollastre i altres productes d'aus de corral.

Serveix 4

Consells i variacions

Directrius nutricionals (per porció)
Calories 1381
Greix total 84 g
Greix saturat 20 g
Greix no saturat 38 g
Colesterol 418 mg
Sodi 407 mg
Hidrats de carboni 16 g
Fibra dietètica 2 g
Proteïna 134 g
(La informació nutricional sobre les nostres receptes es calcula mitjançant una base de dades d'ingredients i s'ha de considerar una estimació. Els resultats individuals poden variar).