6 maneres fàcils d'esprémer el suc de cítrics frescos

01 de 07

Consells, trucs i advertències sobre els cítrics espremuts frescos

Molts de nosaltres podem acceptar que el suc fresc fa les millors begudes . Els cítrics com llimones, llimes i taronges són els fruits més utilitzats en begudes. És lògic, doncs, que utilitzem cítrics frescos sempre que puguem. La gran notícia és que aquestes són les fruites més fàcils del suc.

Hi ha diverses formes en què es pot obtenir suc fresc d'un cítric i es triga uns minuts. La majoria de les tècniques requereixen una eina, tot i que la majoria d'aquestes són barates i es mantenen netes al calaix de la barra o de la cuina.

3 consells per maximitzar els rendiments del suc de cítrics

Abans d'observar les opcions de suc, hi ha algunes coses que podeu fer per obtenir el màxim de suc de cítrics:

1. Calent - Permetre que els cítrics arribin a la temperatura ambient abans de sucre augmentaran significativament el rendiment del suc. Si refrigui fruites, configureu-lo durant almenys trenta minuts. Per obtenir un escalfament ràpid, fruita del pop al microones durant 10 o 15 segons.
2. Roll It - Abans de tallar la fruita, roda-la sota la palma de la mà mentre premem fermament cap avall a la part superior.
3. Tallar - En gairebé totes les ocasions, simplement haureu de tallar la fruita per la meitat. L'única excepció és quan necessiteu un "sucre" de suc. En aquest cas, una falca funciona millor.

Quina quantitat de sucs té en els cítrics?

Cada peça de fruita té una quantitat diferent de sucs i factors com la mida, el medi ambient creixent i la varietat de la fruita impactaran en la quantitat de cítrics de suc.

De mitjana , podeu esperar:

• 1 toronja = 3/4 tassa o 5 a 6 unces
• 1 taronja = 1/4 tassa o 2 a 3 unces
• 1 llimona = 3 cullerades o 1 3/4 oz
• 1 llima = 1 cullerada o 1/2 a 1 onza

Emmagatzemar el suc de cítrics

Tot i que sovint es recomana utilitzar suc de cítrics immediatament, es pot emmagatzemar a la nevera quan sigui necessari.

• Trieu recipients de vidre amb tapes hermètiques. El plàstic es descompon i mai és una bona idea per a l'emmagatzematge a llarg termini o reutilitzable de qualsevol mesclador nou .
• La major part del suc de cítrics es pot emmagatzemar durant unes poques setmanes, encara que la trobarà millor si s'utilitza en pocs dies.

Compreu envasos de sucs de vidre d'Amazon

Rentar-se les mans i evitar cremades solars

Els àcids dels sucs cítrics poden irritar la pell. Si les mans tenen talls o pell rugosa, el millor és rentar-se les mans sovint durant i després del suc. Si ets molt sensible, fins i tot pots pensar en usar guants.

Això és especialment important quan estàs al sol. Si el suc de cítrics es manté a la pell i està exposat a la llum solar directa, pot tenir una cremada solar molt severa i no és una cosa que es faci riure. En realitat es diu fitofotodermatitis o "dermatitis de margarida" perquè sovint s'associa amb fer de les margaritas amb suc de llima a l'estiu .

Si estàs barrejant begudes fora o surt fora després de la barreja, renteu-vos les mans. Evitaràs molt de dolor.

02 de 07

Una mica de suc de cítrics frescos? Només espereu-ho!

Moltes receptes de begudes requereixen un esquitxat , un espremiment o un raig de suc fresc. Aquest accent s'utilitza amb més freqüència per a llimones i llimes. Aquesta és la tècnica de suc fresc més fàcil i no requereix eines que no siguin un ganivet.

Per esprémer els cítrics a mà

1. Tallar la fruita en trossos (guarda també alguns per a l'adorn).
2. Mantingui la falca sobre el vidre o la coctelera entre el dit polze i els dits.
3. Premeu per alliberar tot el suc de la fruita. També és possible que vulgueu utilitzar la vostra altra mà com a escut, de manera que el suc no accidentalment s'enfonsi a la cara.

El Splash in Cocktails

Per a begudes com el Gin & Tonic , la falca s'utilitza sovint com a guarnició. Això és convenient perquè el bevedor pot optar per esprémer el suc que vulgueu. Altres còctels, com The Showstopper i Patron Pineapple , afegeixen un chapeau mentre es barreja la beguda.

03 de 07

El favorit del barman: un exprimidor de mà per succionar els cítrics

Un esprémer de cítrics (o premsa) és una eina de mà que utilitza la força dels músculs per esprémer suaument els sucs frescos de llimones i llimes. Aquesta és una eina favorita entre els cambrers.

Utilitzeu aquest exprimidor per a receptes que requereixen " suc de 1/2 una llima " o aquells amb petites quantitats de suc. Aquesta és l'opció perfecta per a la barreja de begudes soltes.

L'avantatge d'aquesta espremedora és que les llavors es mantenen a la premsa i el suc sol ser lliure de polpa.

Una opció barata de succió

Aquest tipus d'espremedora de cítrics sovint es pot trobar per al voltant de $ 20 a $ 40 i ve en dues mides. El més petit dels dos treballarà específicament per a les llimes, mentre que el més gran és el millor per a les llimones i les llimes. En ocasions, es pot trobar una per a taronges i cítrics més grans.

També es recomana comprar un que sigui d'acer inoxidable ja que durarà molt de temps. Els mànecs de les espremedores de plàstic barats es poden colar sota la força normal.

Compreu Bellemain Lemon Squeezer d'Amazon

Al suc de cítrics amb un espremedora

1. Talleu la fruita per la meitat.
2. Col·loqueu la meitat a la premsa perquè la pell descansi naturalment a la corba de la premsa.
3. Tanqueu l'espremedora i, amb les dues mans, esprételas suaument les dues peces fins que la fruita alliberi tot el suc.

L'espremedora es pot utilitzar per esprémer sucs directament en una beguda, en el coctelero o (si és molt acurat) en un jigger perquè pugui mesurar el suc.

Una vegada més, vés amb compte de no deixar que el suc es torni a la cara (sobretot els teus ulls).

04 de 07

L'escalfador d'antiguitat per succionar els cítrics

Aquest gadget amb aspecte funky és un escalfador de cítrics i és una altra opció per a la suc. No s'utilitza sovint a la barra, ja que sovint requereix tensar les llavors i la polpa. També és bastant desordenat en comparació amb l'espremedora. No obstant això, és barat i, si és tot el que tens, fa el truc.

Compreu OXO Good Grips Wooden Reamer d'Amazon

Al suc de cítrics amb escariador

1. Talleu la fruita per la meitat.
2. Mantingueu la meitat a la palma de la mà, la polpa cap a fora i al voltant d'un angle de 45 graus.
3. Premeu l'escorredor a la polpa i torneu per polvoritzar la polpa i permetre que els sucs s'executin en un bol o vidre.
4. Abans de barrejar begudes, tenteu el suc utilitzant un filtre de malla fina per eliminar qualsevol sembra perduda i la major part de l'excés de polpa.

05 de 07

El Juicer més barat per sucs de cítrics a granel

Un altre exprimidor anticuat, aquesta és una bona manera d'obtenir un gran nombre de sucs cítrics frescos a la barata. Aquests espremedores són també prou petits per cabre en un calaix i fan un treball sorprenent per obtenir el màxim de suc de fruita.

Utilitzeu aquest exprimidor quan feu grans quantitats de suc per emmagatzemar-les, estimeu-les per a una festa o feu una gerra de llimonada fresca .

Trieu l'estil Juicer

Aquest estil d'espremedora es presenta d'unes poques formes. Normalment vénen en una mida que s'adaptarà a llimones, llimes, taronges i aranges més petites.

El exprimidor de vidre és un clàssic i ocupa molt poc espai. La safata té el suficient suc, de manera que només heu de bolcar una vegada per la meitat de la fruita, i es neteja amb molta facilitat.

Aquests són molt comuns per trobar de segona mà i alguns dels juicers de vendes tenen un gran estil. Per assegurar un suc de llavor i sense pasta, es pot requerir un colador de malla fina.

Compreu Glass Citrus Juicer d'Amazon

L'altra opció és sovint d'acer inoxidable i té orificis a la part inferior de la safata, de manera que el suc sense llavors de polpa cau directament al recipient (sovint) inclòs. Aquests són molt bons i molt pràctics.

Compreu Exprimidor d'acer inoxidable d'Amazon

Al suc de cítrics amb un exprimidor manual

1. Talleu la fruita per la meitat.
2. Col·loqueu la meitat, cara polpa cap avall, cap a l'escalfador.
3. Premeu fermament i gireu la fruita a la graella fins que allibereu el suc.
4. Colar si és necessari.

06 de 07

Necessites molt suc de cítrics? Obteniu una premsa

Si vostè és seriós sobre el sucre de cítrics, aquest estil de premsa cítrica seria una bona inversió. És més gran que les opcions anteriors i costa més. Un decent encara es pot trobar per menys de $ 100. Tingueu en compte que això requereix força manual, de manera que obtindrà el que paga i el millor és triar una premsa ben construïda.

Amb aquest mostrador de cítrics es pot esprémer moltíssima fruita en molt poc temps. És una opció perfecta si teniu espai a la cuina, estimeu el suc fresc de cítrics i voleu un bon entrenament alhora.

Compreu Citrus Press des d'Amazon

Al suc de cítrics amb una premsa

1. Tallar la fruita a la meitat.
2. Col·loqueu la meitat a la graella, cara polpa cap avall.
3. Agafa el braç i arrossega amb força el mànec fins que allibera el suc.

En la majoria dels casos, aquesta premsa produirà un suc relativament polpa i sense llavors, encara que es necessiti un filtre.

07 de 07

Vagi elèctric i ho faci servir!

L'última opció per obtenir suc de cítrics és, sens dubte, la més fàcil. Se suposa que és fàcil, de tota manera. Algunes persones estimen aquestes i altres troben fàcilment els antics alumini.

Les vostres Opcions de succió elèctrica

Hi ha moltes espremedores elèctrics disponibles . Alguns d'ells es dediquen als cítrics o inclouen un annex per a sucre de cítrics. El disseny d'una de les dues opcions és bàsicament igual que qualsevol altre exprimidor de cítrics, tot i que el motor es torna a girar o vibrar mitjançant un motor elèctric.

Les revencions són avantatges i desavantatges d'utilitzar un exprimidor elèctric per a cítrics i és més d'una elecció personal.

Si busqueu una espècie de sucre versàtil que tingui una varietat de fruites i verdures, així com cítrics, pot ser una bona opció. A més, si alguna discapacitat física li prohibeix l'ús d'una opció manual, aquesta seria la millor opció.

Els inconvenients als exprimidors elèctrics

Tinc un exprimidor elèctric i l'estimen per tot allò que no sigui cítric. El meu model té un fitxer adjunt de cítrics i he trobat que no puc obtenir el mateix rendiment que puc d'alguna de les altres eines esmentades. És simplement més senzill per a mi maximitzar el meu suc utilitzant una espremedora manual.

Els altres inconvenients que es produeixen amb un exprimidor elèctric són el cost i l'espai que requereixen. A més, hi ha el soroll, encara que si no us importa un altre motor de remolí a la cuina, això no us molesta.