Dades curioses!
Purslane ha estat considerada una mala herba als Estats Units. Ara està guanyant acceptació com a planta comestible, encara que ha estat consumida durant segles a Orient Mitjà, Àfrica, Amèrica del Sud, Extrem Orient i parts d'Europa.
Purslane s'assembla a una planta de jade en miniatura amb fulles verdes suculentes en forma de pal i un to vermell al voltant de les seves vores. Creix naturalment a tot el continent americà en la majoria o en els nostres patis de tornada!
Medicinalmente, el purslane ha estat utilitzat per moltes cultures com un relaxant muscular i per malalties relacionades amb la sang. Es diu "l'aliment per a llarga vida" en la medicina xinesa.
Un membre de la família Portulacaceae , purslane és conegut per diversos noms, incloent pursley, pigweed, musgo rose i hogweed. Té un aspecte amarg, picant i salat, amb un sabor a la llimona i un cop de pebre.
Es creu que aquesta "mala herba" ha estat present a Amèrica del Nord durant milers d'anys, ja que l'evidència es remunta a l'era precolombina.
Actualització de la recerca
Purslane és el tema d'un apassionant estudi continuat, i fins ara la investigació confirma usos tradicionals i molt més! Purslane conté compostos que són antiinflamatoris i anti-espasmòdics. És un relaxant muscular suau i augmenta el procés de curació del nostre cos. A més, conté compostos que redueixen el risc de càncer i malalties del cor, i ajuden a alleujar els símptomes de la malaltia de Parkinson.
Beneficis
Purslane té la major quantitat d'àcids grassos omega-3 de qualsevol aliment vegetal, així com una àmplia gamma de vitamines i minerals. És baix en calories i greixos, i ric en fibra. Les seves vitamines inclouen C, E, complex B i A. Els minerals inclouen folat, calci, ferro, potassi, liti i magnesi.
El que necessitaràs
- Un grapat de Purslane
- 4
- Pastanagues
- 1
- poma
- 1/2
- Cogombre
- 1 falca de fresc
- Llimona
- 1/2
- Remolatxa
Com fer-ho
- Un truc de cuina comú per reduir l'amargor és afegir llimona. En aquesta recepta, la falca pot ser la pell de sucs i tot! La pell de tots els cítrics és comestible i plena de nutrients, però només s'ha de menjar en petites quantitats.
- El Purslane es pot trobar a la majoria dels patis al nord-est i al sud-est. Per a imatges de verdures i altres verdures comestibles al voltant de casa, aneu aquí.
- Utilitzeu la pell de la poma, la pastanaga i el cogombre, que estan plens de nutrients.