Classic Italian Pizza Toppings: idees per a la vostra pizza casolana

Una vegada que hagueu dominat fent la vostra pròpia pasta de pizza a casa ( vegeu aquesta pàgina per obtenir instruccions sobre com fer i coure massa de pizza ), comença la veritable diversió: explora tots els tipus infinits que podeu fer. Per descomptat, part de la bellesa de la pizza és l'oportunitat gairebé il·limitada de la creativitat amb els ingredients, però aquí hi ha algunes combinacions estàndard que normalment es troben a Itàlia per començar i inspiren les vostres pròpies creacions.

Aquesta és també una guia pràctica per a aquells que planifiquen un viatge a Itàlia, per ajudar-vos a demanar a la pizzeria , perquè no sempre és obvi quin tipus de pizza es fa amb el que, i alguns pizze a Itàlia poden ser bastant confusos amb el nord-americà mitjà, per exemple, una pizza de peperoni a Itàlia (tingueu en compte que només hi ha una "p") és una pizza rematada amb pebrots, no salame picant (que es diu salamino piccante ).

Els italians solen beure cervesa amb pizza, però si busqueu un vi per fer-ho, proveu-ho amb un vermell lleuger, per exemple: un Chianti d'Annata o un Valpolicella Classico o alguna cosa semblat, per exemple, Lambrusco vermell espumoso.

[Editat per Danette St. Onge]

• 01 de 08

  Pizza Margherita: L'original, creat per a la reina

  • 1/2 tassa de tomàquet o tomàquet en conserva picada
  • 1 bola de mozzarella de búfal fresca, tallada a rodanxes
  • 3-4 fulles d'alfàbrega fresca

  
  Escampeu la salsa de tomàquet a la massa, distribueixi de manera uniforme les rondes de mozzarella, escampeu amb unes gotes d'oli d'oliva, afegiu l'alfàbrega i l'enfeu (algunes afegeixen l'alfàbrega després de coure-la).

• 02 de 08

  Pizza ai Quattro Formaggi: Pizza de quatre formatges

  • 1/2 tassa de tomàquet o tomàquet en conserva picada
  • 1/4 lliura de mozzarella triturada
  • 1/3 de tassa (cada un) Pecorino Romano, Gorgonzola, Groviera i Fontina o Asiago
  • 1 oliva negra (opcional)

  Estendre el tomàquet i escampar-lo amb els formatges; la pizza es veurà gairebé blanca. Col·loqueu l'oliva al centre (si ho feu) i coure.

• 03 de 08

  Pizza Marinara: la delícia del marinero garlicky

  • 2 dents (més o menys a gust) en llesques fines o picades
  • 1/2 tassa de tomàquet o tomàquet en conserva picada.

  Separeu la salsa sobre la pizza, escampeu l'all, escampeu amb oli d'oliva i assoleixi.

  Aquesta pizza súper simple no té forma de carn (ideal per a vegans o intolerants a la lactosa) i també pot ser esquitxada amb una mica d'orenga.

• 04 de 08

  La Napoletana: un altre clàssic sense plats

  • 1/2 tassa de tomàquet o tomàquet en conserva picada
  • 3-4 filets d'anxova (o més, a gust)
  • 1 cullerada de tàperes salades o en vinagre enjuagudes
  • Una pols d'orenga
  • Unes poques olives d'oliva negra (opcional)

  Distribueu la salsa de tomàquet sobre la pizza, puntueu-la amb els ingredients restants, escull amb unes gotes d'oli d'oliva i coure.

• 05 de 08

  Pizza prosciutto crudo e rucola: Pizza amb Prosciutto i Fresh Rrugula

  • 1/2 tassa de tomàquet o tomàquet en conserva picada
  • 1 bola de mozzarella de búfal fresca, tallada a rodanxes
  • 1-2 tasses de rúcula fresca
  • 4-5 llesques de prosciutto

  
  Separeu la salsa de tomàquet a la massa, distribuïu les rondes de mozzarella de manera uniforme, plovent amb unes gotes d'oli d'oliva, coure. Després de la cocció, tapa amb rúcula i trossos de prosciutto sencer.

  Aquesta fantàstica pizza és bàsicament una margherita amb un grapat generós d'arugula silvestre fresca i picant (coet al Regne Unit) i talls senceres de prosciutto afegides a la part superior després de la cocció.

• 06 de 08

  Pizza Prosciutto e Funghi: Prosciutto i bolets

  • 1 tassa de xampinyons en rodanxes fines
  • 1/2 tassa de tomàquet o tomàquet en conserva picada, 2-3 unces de pernil tallat a rodanxes i mozzarella triturada de 1/4 lliura.

  Separeu la salsa de tomàquet, escampeu els altres ingredients per sobre, escampeu amb unes gotes d'oli d'oliva i escalfeu-la.

• 07 de 08

  Pizza Quattro Stagioni: Les quatre estacions

  • 1/2 tassa de tomàquet o tomàquet en conserva picada
  • 1/4 lliura de mozzarella triturada
  • 3-4 cors de carxofa enllaunats, acorralats
  • 5-6 olives negres amb salmorra
  • 1/2 tassa de bolets fines
  • 2 unces de pernil tallat finament, triturado
  • Opcional: formatge rallat de Parmigiano-Reggiano

  Separeu el tomàquet i la mozzarella, organitzeu els altres quatre coberts cadascun al seu quart separat de la pizza; Espolvorear amb Parmigiano-Reggiano rallado (si ho fa servir), regar amb unes gotes d'oli d'oliva i coure-ho.

• 08 de 08

  Pizza Vegetariana: Verdures Galore

  Molta variabilitat, encara que les verdures usades gairebé sempre estiguin cuites: pebrots guisats, albergínies cuit o albergínies a la planxa o carbassó, cors d'alcachofa, espinacs, etc.

  • 1/2 tassa de tomàquet o tomàquet en conserva picada
  • 1/4 lliura de mozzarella triturada
  • Sigues el que prefereixis les verdures

  Separeu la salsa de tomàquet, organitzeu les verdures a la part superior. Raïm amb unes gotes d'oli d'oliva i coure-ho.