Vegetals rostits vegetarians amb cuscús

M'agraden les verdures rostides: són tan saludables, fàcils i delicioses, i quan es combinen amb cuscús, com en aquesta recepta, fan un menjar ràpid ràpid, ja que el cuscús és tan ràpid i fàcil de preparar. Per a una versió vegana, ometeu el formatge feta.

Per a proteïnes addicionals, utilitzeu quinoa al lloc del cuscús. Recepta pel Consell d'Aliments del Blat.

El que necessitaràs

Com fer-ho

Preescalfeu el forn a 425 graus.

Prepareu el cuscús d'acord amb les instruccions del paquet.

Combineu els pebrots, el carbassó i la carbassa groga. En un bol petit, bata la sal, el pebre, l'all, el condiment, l'oli i el vinagre balsàmic i llenceu amb verdures.

Separeu les verdures de manera uniforme en paella i rosteixes durant 10 a 12 minuts o fins que les verdures estiguin tendres. Reserva sobre marinada.

Deixeu que les verdures es refredin lleugerament i, a continuació, deixeu anar l'adob, el cuscús i el formatge feta.

Racions: 6
Calories / servei: 306
Nutrició: Cada porció proporciona aproximadament: 306 calories, 1 g de proteïna, 43 g de carbohidrats, 4 g de fibra, 10 g de greix (4 g de saturada), 21 mg de colesterol, 26 ml de folat, 1 mg de ferro, 655 mg de sodi.

Directrius nutricionals (per porció)
Calories 195
Greix total 10 g
Greix saturat 4 g
Greix no saturat 4 g
Colesterol 21 mg
Sodi 227 mg
Hidrats de carboni 20 g
Fibra dietètica 3 g
Proteïna 7 g
(La informació nutricional sobre les nostres receptes es calcula mitjançant una base de dades d'ingredients i s'ha de considerar una estimació. Els resultats individuals poden variar).