Els rollos de lasanya o les rollovers de la lasaña són una tendència creixent d'aliments que està guanyant popularitat juntament amb la lasaña tradicional. Aquests rotllos de lasanya vegetarianes estan elaborats amb pesto d'alfàbrega fresca i moniatos, el que significa que són prou dolços per a nens vegetarians, però amb pesto, ricota i espinacs frescos, també són aptes per a adults. Tota la família encantarà aquesta recepta de lasanya laminada.
Busqueu idees de sopar vegetal més senzilles i nutritives? Fes una ullada a aquestes idees senzilles i familiars per menjar un sopar vegetarià aquesta nit .
Recepta per cortesia de North Carolina Sweet Potatoes.
Vegeu també:
- Més receptes vegetariana de lasanya per provar
- Receptes vegetarianes més senzilles
El que necessitaràs
- 4 patates dolces mitjanes (aproximadament 2 lliures)
- 4 tasses fulls d'alfàbrega fresca i plena d'embotits
- 4 tasses d'espinacs frescos envasats
- 2 cullerades de pinyons
- 2 cullerades d'oli d'oliva
- 5 dents d'all
- Sal a gust
- 15 unces ricotta part-skim
- 6 unces de mozzarella (ratllada)
- 1/3 tassa de formatge parmesà
- Pebre negre a gust (terra)
- 2 tasses de salsa marinara (alfàbrega de tomàquet)
- 12 fideus de lasanya
Com fer-ho
Preescalfeu el forn a 350 ° F.
Poca les patates amb una forquilla. Embolcalla cadascuna amb una tovallola de paper humida i un microones junts a la part alta, fins que es trobi forquilla, de 6 a 8 minuts en total. Quan les patates dolces són prou fredes com per tocar, retireu la pell.
Mentrestant, en un processador d'aliments, combineu l'alfàbrega, l'espinac, el pinyol, l'oli d'oliva i l'all per elaborar el pesto. Barreja fins que estigui suau.
Afegiu la ricota, la meitat de la mozzarella, el formatge parmesà i les patates pelades al pesto al processador d'aliments i el procés fins que estigui suau.
Deixa't saborear amb sal i pebre negre.
Esparza 3/4 tassa de la salsa de tomàquet al fons d'una paella de 9 a 13 polzades.
Porteu una olla d'aigua salada a bullir, després afegiu-hi els fideus de lasanya. Cuinar fins just al dente. Amb un parell de pinces, retireu acuradament els fideus de l'aigua de cocció i col·loqueu-los al costat de l'altre en una safata de cocció o en una superfície de treball.
Dividiu el farcit de la batata sobre els fideus i es va estendre per cobrir-los. Començant per un extrem, rodeja cada fideu. Col·loqueu els rotllos a la cassola amb la salsa de tomàquet, ajupint-los de la forma més còmoda possible. Tapa amb la salsa de tomàquet restant.
Tapa la cassola amb paper d'alumini i coure durant 30 minuts. Traieu el paper d'alumini, afegiu el formatge de mozzarella restant i torneu-lo al forn, descobert, fins que el formatge comença a marró, uns 15 minuts més. Deixeu refredar durant almenys cinc minuts abans de servir.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 706 |
| Greix total | 27 g |
| Greix saturat | 12 g |
| Greix no saturat | 10 g |
| Colesterol | 59 mg |
| Sodi | 4.754 mg |
| Hidrats de carboni | 77 g |
| Fibra dietètica | 26 g |
| Proteïna | 51 g |