Inspirada en llenties curats o indis vegetarians més tradicionals, aquest senzill plat de llenties casolanes afegeix llet de coco per a un àpat molt saborós. Trobareu que una batata picada o potser alguns tomàquets frescos afegeixin una mica més de textura per animar aquestes llenties, si ho desitgeu.
Serviu les llenties curats amb arròs o un altre gra sencer . Un arròs de gessamí de coco o un cuscús mullat pot ser bo.
Aquesta recepta és vegetariana, vegana i sense gluten.
M'agrada cuinar amb llenties? Són barats, sans i grans per a vegetarians i vegans. Una vegada que hagueu provat aquestes llenties de coco, intenteu fer una amanida de llenties fredes al costat.
Vegeu també: Més idees per sopar sense gluten
El que necessitaràs
- ½ ceba gran picada
- 1 cullerada d'oli
- 1 cda de curri en pols
- 1 culleradeta de comí
- 2 claus senceres
- 3 tasses d'aigua o
- brou vegetal
- 1 tassa de llenties
- 3/4 tassa de llet de coco
- Sal, a gust
- Flocs de pebrot vermell, a gust (opcional)
Com fer-ho
En una cassola de sautee gran o mitjana, coueu la ceba en oli durant 3-5 minuts, fins que les cebes siguin toves. Afegiu les espècies (pols de curri, comí i clau d'olor) i escalfeu-lo durant un altre minut, remenant per evitar que s'escampin espècies.
Reduïu la calor a mig baix, i afegiu brou d'aigua o vegetals i llenties. Tapa i cuini fins que les llenties siguin toves, uns 10-15 minuts, remenant de tant en tant.
Descobriu i remou en la llet de coco, cuinant fins que s'escalfa bé.
Condimentar amb escates de sal i pebrot vermell i ajustar altres condiments al gust.
Serviu les llenties curoses de coco emparellades amb arròs o un altre gra sencer per a un senzill menjar vegetariana i vegana d'inspiració indígena.
Aquí teniu més formes de cuinar les llenties:
- Sambar de llenties vermelles recepta
- Llenties de llenties allunyades
- Hamburguesa de verdures amb pastanaga de llenties
- Pastís de pastor de llenties vegetariana
- Recepta d'amanida de llenties i freekeh
- Llenties de cinc estrelles i sopa de verdures
- Fàcil pa de llenties vegetals
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 315 |
| Greix total | 12 g |
| Greix saturat | 10 g |
| Greix no saturat | 1 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodi | 631 mg |
| Hidrats de carboni | 39 g |
| Fibra dietètica | 8 g |
| Proteïna | 16 g |