La vostra guia pràctica per als menjars espanyols
La gent d'Espanya els encanta els seus aliments. De fet, el típic espanyol probablement mengi més aliments en un dia que la majoria de la gent dels Estats Units. No obstant això, prenen el seu temps menjant, difonen els seus menjars durant tot el dia i caminen entre menjars.
Aquí explorarem un dia mitjà d'àpats espanyols, des d'esmorzar fins a sopar. Descobriràs quins menjars hi ha i apreneu com es veu un menú típic. Aquest és un consell útil que us prepararà per a un viatge a Espanya.
El Desayuno: Esmorzar
A Espanya, l'esmorzar ( l'esmorzar ) és el menjar més petit del dia. Normalment és bastant lleuger i més com un esmorzar continental que qualsevol altra cosa.
Un esmorzar típic pot incloure cafè amb llet (cafè fort amb llet calenta i espumosa), bollos amb melmelada, torrades amb melmelada o formatge suau, o simplement "crackers" de Maria amb llet calenta. Algunes famílies encara gaudeixen de magdalenes dolces i llimones del forn de barri. Tanmateix, ara és molt comú (i més econòmic) comprar bosses d'aquests pastissos petits, suaus i pastissos en els supermercats.
En general, l'esmorzar a Espanya es menja a casa, abans de sortir al treball o a l'escola. No obstant això, podeu veure que alguns obrers pateixen a la cafeteria més propera a les 10 del matí per gaudir d'un ràpid cafè a mig matí.
Tapes: menjars espanyols petits
Les tapes es prenen bé després de l'esmorzar, però abans del migdia a la tarda. Són petites plaques i els canapés o els dits poden ser plats freds o calents.
Les tapes varien molt de regió a regió i de temporada a temporada.
El temps de tapes generalment inclou bar-salt per degustar el vi i el xat. S'administra una tapa diferent a cada parada. Aquesta vegada es tracta tant de socialitzar amb amics com de veïns, ja que es tracta de la qualitat dels aliments. No és estrany que els amics tinguin un circuit normal, que es reuneixi en els seus bars preferits.
Els espanyols adoraven tant les tapes, que feien un verb d'ella. La frase Vamos a tapear! significa "anem a menjar tapes ".
Hi ha literalment centenars, potser milers, de diferents tapes. Alguns dels més populars són:
- Tortilla Española : Una truita espanyola, també anomenada truita de patata o una truita de patata
- Patates Bravas : Patates amb salsa especiada brava
- Gambes al Ajillo : Gambes a l'all
La Comida: Dinar
El menjar del migdia o la comida , com es diu a Espanya, és el menjar més gran del dia. Definitivament és un gran àpat i normalment inclou diversos cursos i vi.
Com que els esmorzars espanyols sempre són grans i els cursos es presenten d'una en una, és important fer-vos un ritme. Com els italians, els espanyols creuen que prenen el seu temps i gaudeixen dels seus menjars. Per això, podeu esperar que la comida duri una hora i mitja o més.
Tradicionalment, els espanyols tenen un descans de dues o tres hores del treball o de l'escola per gaudir de la gastronomia. També prenen una breu migdiada o migdiada . Essencialment, tot el país tanca la botiga des d'1:30 a 4:30 p. M
La migdiada és una tradició que es remunta a segles, des dels dies en què la majoria de les persones treballaven a l'agricultura i l'aire condicionat no existia. És fàcil d'entendre per què la gent necessitava combustible d'un menjar gran, així com un descans del sol espanyol calent abans de tornar a treballar.
Tothom a Espanya va gaudir d'aquest descans de la tarda, des dels escolars fins als treballadors i funcionaris governamentals.
La majoria dels espanyols segueixen gaudint d'un descans i un àpat molt gran, però la vida a Espanya està canviant. A les ciutats més grans com Madrid i Barcelona, moltes persones passen més d'una hora desplaçant-se des de i cap a l'obra, cosa que fa que sigui impossible anar a casa per menjar i sopar. Per aquest motiu, els empleats del govern espanyol treballen un dia estàndard de vuit hores amb una pausa de migdia.
Moltes grans cadenes de supermercats i botigues de grans ciutats tampoc no tanquen per dinar, tampoc. La majoria de botigues petites encara estan a prop de gaudir del menjar i un descans abans de tornar a obrir a la tarda.
A continuació es mostra un dinar d'exemple que es pot trobar en un menú d'un restaurant o si se li va convidar a la casa d'algú a dinar:
- Sopa de verdures, fesols o mariscs (sovint arròs, patata o pasta)
- Peix o marisc fresc, pollastre rostit o xai, patates fregides, estofat de conill, etc.
- Amanida verda o verdures
- Flan, pastisseria lleugera, fruita fresca o gelat per a postres
- Cafè i licor o aguardiente
El pa es troba sempre a la taula espanyola. És abundant i fresc i s'utilitza per preparar salses.
Atès que els espanyols estimen els ous i els productes lactis, trobareu que moltes postres estan elaborades amb llet fresca o amb crema. La fruita fresca és típica de veure al menú de postres i es pot servir amb un formatge suau. No oblideu un tret espresso. Probablement ho necessitaràs després del gran dinar.
La Merienda: Snack
El berenar a la tarda a Espanya es diu la merienda . És necessari ja que normalment hi ha cinc o sis hores entre dinar i sopar. La merienda és especialment important per als nens, que sempre semblen tenir molta energia per jugar al futbol als carrers i altres activitats divertides.
La merienda pot ser qualsevol cosa a partir d'un tros de pa d'estil francès amb una tros de xocolata a la part superior del pa amb xoriço, pernil o salami. Es menja al voltant de les 4:30 o 5:00 pm. Com que el sopar no es serveix durant almenys tres o quatre hores, ningú no es preocupa que aquest berenar arrisqui la seva gana.
La Cena: sopar
El sopar ( la cena ) és un àpat molt més lleuger que el dinar. Generalment es menja entre les 9 i les mitjanit. Les porcions servides a la sopa solen ser més petites, i les planxes són molt més simples.
Un sopar pot incloure peix fresc o marisc o una porció de pollastre rostit o xai amb patates fregides o arròs. Una truita i peix amb una amanida verda al costat també són molt comuns.
Un plat senzill i ràpid, que es menja normalment durant el sopar, és l' arròs cubà , un monticle d'arròs blanc, rematat amb salsa de tomàquet i un ou fregit. L'amanida verda i un plat vegetal són estàndard tant per dinar com per sopar. També es poden menjar postres més lleugeres de fruita fresca o flan (crema espanyola de vainilla).
Moltes vegades, en comptes de seure a sopar en un restaurant, un grup d'amics poden decidir trobar-se i faran les rondes en els seus bars de tapes preferits abans de veure una pel·lícula o dirigir-se a un club o espectacle.
Després de sopar
Els espanyols són mussols nocturns. El típic espanyol no arriba al llit fins a la mitjanit. Els caps de setmana, festius i durant els mesos d'estiu, no és habitual que una família espanyola entri fins a les 3 o les 4 de la matinada. Així doncs, després del sopar de la nit, els espanyols continuen la seva socialització en cafeteries i tavernes de barri o surten a una discoteca o pub.
L'última parada en el camí a casa d'una nit de diversió podria ser per a un churreria o un estand de xurro . Els xurros són pastissos fregits que s'assemblen a patates fregides, tot i que no tenen res a veure amb les patates. El més semblant que tenim als EUA seria bunyols o rosquilles. Els xurros frescos, comprats a un venedor de carrer o una cafeteria de vorera, servit calent i salpicat de sucre, són deliciosos.
Per acompanyar els xurros, la xocolata calenta és la beguda preferida. La xocolata a Espanya no és res del que probablement estiguis familiaritzat amb els EUA. No és com la xocolata mexicana, que té canyella i altres sabors.
La xocolata calenta espanyola és calenta i molt gruixuda. En general, es tracta de llet fresca i sencera, no un paquet de xocolata "només afegir aigua". És dolç i tan gruixut que pràcticament hi ha una cullera. Essencialment, és la indulgència perfecta per al final del dia.