Es tracta d'un pastís dens, humit i saborós, i és absolutament deliciós amb un simple esmalt. O acabar el pastís amb una pols de sucre en pols. Consulteu els consells que apareixen a sota de la recepta per a un glaseig de vainilla fàcil o esmalt de crema de formatge. És un bon canvi de ritme del pa o magdalenes de carbassó .
Si teniu un munt de carbassons, tritureu-lo i deixeu-lo congelar en porcions de 1 o 2 tasses. Podeu tenir pa de sucre i pastissos durant tot l'any.
Embolicar i congelar rodanxes de pastís sobrants durant 3 o 4 mesos.
El que necessitaràs
- 2 1/2 tasses de farina de propòsit (11 1/4 oz)
- 1 tassa de civada laminada (cuina ràpida)
- 2 culleradetes de pols per coure
- 1 culleradeta de bicarbonat de sodi
- 1 culleradeta de sal
- 1 culleradeta de canyella mòlta
- 1/2 culleradeta de nou moscada de terra
- 6 unces de mantega (1 1/2 pals, suavitzades)
- 1 1/2 tassa de sucre bru (envasat, lleuger)
- 3 ous grans
- 1/2 culleradeta de vainilla
- 3/4 tassa de llet de llet
- 2 tasses de carbassó triturado
- 3/4 tassa de nous picades (o pecans)
Com fer-ho
- Escalfeu el forn a 325 F.
- Genereu greixos i farines amb una paella de pastís de 10 a 12 tasses. Aconsegueix tots els racons i racons.
- En un bol, combineu la farina, la civada, la pols per forn, la sosa, la sal i les espècies; deixar de banda.
- En un recipient de mescla gran amb un mesclador elèctric, crema la mantega i el sucre marró fins que quedi lleuger i esponjós. Batreu els ous, d'un en un, batent bé després de cada addició. Afegiu la vainilla i combineu bé.
- Barregeu lentament els ingredients secs, alternant amb la llet de llet i acabant amb els ingredients secs.
- Revuelva el carbassó i les nous trencats.
- Cullera la massa a la cassola preparada Bundt.
- Cuini el pastís de 65 a 75 minuts, o fins que estigui marró daurat i un tester de coca o un pal de dents inserit al centre surt net.
- Refredar en un bastidor durant 10 minuts; invertir en una placa de servir per refredar-se completament.
- Escampa un esmalt sobre el pastís (veure a sota) o pols amb sucre en pols.
Consells
Esmalt de vainilla simple - Combini 2 tasses de sucre en pols tamisat amb 4 cullerades de mantega fosa i 2 cullerades de llet o aigua calenta. Rebre 1 1/2 culleradetes de vainilla. Batre fins que estigui suau, afegint més llet o aigua, segons sigui necessari. Regueu sobre el pastís de carbassó refrigerat.
Glaze de formatge crema : bata 4 unces de formatge crema amb 2 cullerades de mantega suau. Afegir 2 tasses de sucre en pols i batre fins que estigui suau. Batre 2 cullerades de llet, aigua o suc i 1 culleradeta d'extracte de vainilla. Afegiu més llet, aigua o suc fins que s'aconsegueixi una bona consistència.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 345 |
| Greix total | 17 g |
| Greix saturat | 7 g |
| Greix no saturat | 5 g |
| Colesterol | 81 mg |
| Sodi | 463 mg |
| Hidrats de carboni | 42 g |
| Fibra dietètica | 3 g |
| Proteïna | 7 g |