Aquesta recepta saborosa de pera, poma i ceba vermella es troba perfectament adaptada per a un sopar acollidor al foc en una nit fred. Les cebes vermelles caramelitzades proporcionen una dolçor intensa amb la precisió de la nitidesa per compensar el sabor fresc i fresc de les pomes i les peres. Aquesta combinació barrejada amb farigola aromàtica i un improvisat tallat de curses impedeixen un plat lateral celestial. Degut al seu color festiu i la seva deliciosa versatilitat, es converteix en un plat ideal per a la festa o l'ocasió especial.
El que necessitaràs
- Per al gratinat:
- 1 cullerada d'oli d'oliva
- 1 ceba vermella gran (gruixuda en rodanxes)
- 2 peres mitjanes de Bosc
- 2 pomes mitjanes de cocció
- 1 1/4 culleradeta de farigola
- 1/2 culleradeta de sal
- 1/8 culleradeta de pebre negre
- Per al Topping:
- 1 tassa de pa ratllat (Panko gruixut és el millor)
- 1/3 tassa de formatge parmesà (ratllat)
- 2 cullerades de mantega (fosa)
Com fer-ho
Com fer poma, pera i gratinat de ceba vermella:
Preescalfeu el forn a 400F.
En una paella gran a foc mitjà-alt, salteu les cebes vermelles fins que comencin a marear-se per les vores. Transferiu-los a un plat de cassola i deixeu-ho al marge per un moment.
Niu les pomes i les peres, tallar-les en tires gruixudes. Llenceu les pomes i les peres amb les cebes, la farigola, la sal i el pebrot reservats. Escalfeu la gratina, tapada, durant 25 a 30 minuts.
Agregueu el pa ratllat, el formatge i la mantega fosa. Espolvoreu la capa de gratinat de la ceba de pera i estigueu cuita, descoberta, durant 25 minuts addicionals o fins que la fruita estigui tendra, el topping és de color daurat i la gratina s'està bullint.
Aquesta recepta de gratinat de ceba, poma, pera i vermell fa de 6 a 8 porcions.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 202 |
| Greix total | 9 g |
| Greix saturat | 4 g |
| Greix no saturat | 3 g |
| Colesterol | 14 mg |
| Sodi | 222 mg |
| Hidrats de carboni | 28 g |
| Fibra dietètica | 4 g |
| Proteïna | 5 g |