La crema agra dóna a aquestes galetes escates un sabor i tendresa extra. Serviu aquestes delicioses galetes del sud amb xarop o melmelada, o cap amunt amb salsa de pernil o pernil. Aquí hi ha una gran foto de les galetes.
El que necessitaràs
- 2 tasses de farina de blat tou (o 1 tassa de farina de tot ús i 1 1/4 tassa de farina de pastís)
- 1 culleradeta de sal
- 2 1/2 culleradetes de pols per a forn
- 1/4 culleradeta de bicarbonat de sodi
- 3 cullerades de mantega (refrigerades i tallades en trossos petits)
- 2 cullerades d'escurçament (refrigerades i tallades en trossos petits)
- 3/4 tassa de crema agra
- 1/4 tassa de llet
Com fer-ho
- Escalfeu el forn a 425 °.
- En un recipient de mescla, combineu la farina (s), la sal, la pols per forn i el bicarbonat de sodi.
- Tallar les trossos de mantega i escurçar amb un pastisser de pastisseria fins que els trossos de greixos siguin petits i la barreja s'assembla a les molles gruixudes.
- Feu un pou al centre de la barreja seca i afegiu la crema agra i 1/4 tassa de llet.
- Remoure amb una cullera de fusta o les mans fins que la barreja comenci a mantenir-se junts.
- Si sembla massa sec, afegiu una mica més de llet, al voltant d'1 culleradeta a la vegada.
- Quan es manté unida, però encara es veu una mica desgarradora, surt a una superfície enharinada.
- Agafeu suaument entre 8 i 10 cops, després es formen un cercle de 3/4 a 1 polzada de gruix.
- Retalla les galetes amb un cortador de galetes de 2 a 3 polzades.
- Organitzeu un full de galetes sense engreix i coure durant 12 o 15 minuts, fins que estigui ben arrodonit a la part superior i inferior.
Potser també t'agrada
Galetes de mantega de blat de moro de blat de moro
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 92 |
| Greix total | 7 g |
| Greix saturat | 4 g |
| Greix no saturat | 3 g |
| Colesterol | 15 mg |
| Sodi | 205 mg |
| Hidrats de carboni | 6 g |
| Fibra dietètica | 0 g |
| Proteïna | 1 g |