Els nens (i adults) els encantaran aquestes pebres daurades i cruixents, que són increïblement cruixents gràcies a un fàcil elaborat casolà sense cacau de gluten.
Les molles de panko , o les molles de pa japoneses, són com les escates de fregit, les molles de pa sòlides que s'utilitzen per elaborar aliments fregits cruixents, lleugers i matolls per a cassoles .
Per fer les vostres pròpies migdiades de pa sense gluten, sense gluten, a casa, simplement col·loqueu tres tasses de Cereal Chex d'Arròs sense Gluten en una bossa Ziploc gran i apliqueu les molles amb un corró. De temporada amb herbes seques d'elecció i ús en lloc de molla de pa en una varietat de receptes.
Marqueu aquestes pebres de pollastre sense gluten amb una salsa creativa casolana o simplement amb salsa de tomàquet.
Editat per Stephanie Kirkos, agost de 2016.
El que necessitaràs
- 3 pits de pollastre sense pell sense desossar
- 1/2 tassa de farina sense gluten preferida
- 1/2 culleradeta de sal
- 1/8 culleradeta de pebre mòlt fresc
- 1 culleradeta de blat de moro sense gluten d'herbes italianes sense pols d'all sense gluten
- 1 ou gran i 1 cullerada d'oli d'oliva, tallats junts
- 3 tasses
- Arròs sense gluten Chex
- 1/2 tassa de formatge parmesà acabat de rallar
- 1/4 tassa d'oli d'oliva per freír
- 1/4 tassa d'oli de canola per paella
Com fer-ho
- Col·loqueu 3 tasses d'arròs sense gluten Chex en una bossa de plàstic. Utilitzeu un laminador per aixafar el cereal en escates tosques. Deixar de banda.
- Col·loqueu el pit de pollastre entre 2 fulls de paper encerat i una lliura amb un mall de carn suau fins que uns pits siguin de 1/4 de polzada de gruix. Repeteixi amb cada pit.
- Utilitzeu un ganivet afilat per tallar els pits colpejats en tires de 2 polzades. A continuació, talla cada tira en pebres de 2x2 polzades.
- Deixeu de banda tres plats de forn de 8 polzades. En el primer plat, combineu sense gluten farina, sal, pebre i condiments.
- En segon plat, combineu l'ou i l'oli d'oliva. Barreja per combinar bé.
- En el tercer plat, combineu l'arrossegat sense gluten Chex i el formatge parmesà ratllat.
- Escolliu la noguera de pollastre per primera vegada en la barreja de farina, després submergiu-la en una barreja d'oli d'oli i, finalment, incloeu-la amb les molles d'arròs Chex.
- Col·loqueu les llavors en una gran safata de forn envoltada de paper pergamí.
- Refrigerar durant uns 30 minuts abans de fregir.
- En una paella gruixuda gran, l'oli d'oliva tèrmic i l'oli de canola es barregen a foc mitjà i alt.
- Afegiu nuggets de pollastre revestits i cuini fins que estigui daurat, uns 4 minuts, després gireu cada peça i cuidi el segon costat.
Recordatori: assegureu-vos sempre que les superfícies del vostre treball, estris, paelles i eines estiguin lliures de gluten. Sempre llegiu les etiquetes dels productes. Els fabricants poden canviar les formulacions del producte sense previ avís. En cas de dubte, no compreu ni utilitzeu un producte abans de contactar amb el fabricant per verificar que el producte està lliure de gluten.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 673 |
| Greix total | 37 g |
| Greix saturat | 7 g |
| Greix no saturat | 20 g |
| Colesterol | 76 mg |
| Sodi | 434 mg |
| Hidrats de carboni | 54 g |
| Fibra dietètica | 2 g |
| Proteïna | 29 g |