Es tracta d'una excel·lent salsa de barbacoa a base de tomàquet per a carn de porc i pollastre que afegeix notes dolces i especiades a les seves carns a la brasa.
El que necessitaràs
- 2 quilos d'albercocs (entelats i a la meitat)
- 3 tomàquets grans (a la meitat)
- 3 tasses
- sucre morè
- 2 tasses de vinagre de sidra
- 1/2 tassa de vi blanc sec
- 1 ceba petita dolça (picada)
- 3 dents d'all (picats)
- 2 cullerades de salsa de soja
- 2 culleradetes de salsa calenta
- 2 culleradetes de mostassa de Dijon
Com fer-ho
- Col·loqueu tots els ingredients en una gran tassa i deixeu-ho bullir.
- Redueixi la calor i cuini a foc lent durant 1 1/2 a 2 hores.
- Quan la salsa s'ha reduït, es tensa a través d'un tamís.
- Utilitzeu-lo immediatament o emmagatzemi-ho en un recipient hermètic a la nevera fins a una setmana després de la seva preparació o al congelador durant 3 o 4 mesos.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 50 |
| Greix total | 0 g |
| Greix saturat | 0 g |
| Greix no saturat | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodi | 49 mg |
| Hidrats de carboni | 11 g |
| Fibra dietètica | 1 g |
| Proteïna | 1 g |